「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜
- 早餐食谱
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早餐快手/下酒小菜,随便搭个白粥花卷就很顺口啦~
忘了拍图了,回头补吧~但真的很简单~“一学就会,做了不废”的那种😎
菜谱量不大,人口多就自己翻倍啊~
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↓【酒鬼小菜系列】不定时更新↓
第一弹:烧烤味小杂菇 _title_a
第二弹:青豆虾皮炒咸菜 _title_a
用料
青豆(鲜) | 1盒 |
袋装小榨菜 | 半包 |
虾皮 | 适量 |
花椒 | 6粒 |
大蒜 | 2瓣 |
「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜的做法
青豆清洗干净,大蒜拍扁切碎;
咸菜可以选市售小咸菜/榨菜,品种不限,我这次用的萝卜干;或者买酱菜头切丝泡水后炒也行;
热锅凉油,小火下入花椒大蒜碎,炒香;
加入虾皮炒香后,再放青豆炒到表皮鼓起变白,最后加入小咸菜,稍微煸炒后,倒入少量清水(没过豆子一半的高度)加盖煮一会;
煮到汤汁基本收干,出锅。因为虾皮和咸菜已经够咸了,不需要额外加调味,是不是超级简单哈~
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