【水波蛋Poached Egg】也可以是卧鸡蛋
- 早餐食谱
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搭配图找不到了=P 还没有补拍,先把做法发上来
用料
鸡蛋 | 1个 |
【水波蛋Poached Egg】也可以是卧鸡蛋的做法
鸡蛋打在一个碗里。煮锅多放一些水,让鸡蛋有活动的空间。中火煮到90度左右,就是底部布满小气泡,并且气泡向上冒。
这时转最小火,左手拿鸡蛋的碗,右手用筷子在锅里迅速旋转打出旋涡,立刻把鸡蛋倒入锅中。
计时4分钟整,取出鸡蛋,得到一个完美的水波蛋,蛋黄呈液体状。
前面操作步骤一样,最后计时5分钟取出鸡蛋,就是中式卧鸡蛋啦!
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