青花瓷旗袍饺子

用料  

青花瓷旗袍饺子的做法  

1. 根据自己的喜好调制肉馅适量
   我做的是羊肉洋葱馅

2. 准备一块大的白色面团
   蝶豆花泡水，和出一块蓝色面团，一块浅蓝色面团
   两个蓝色和白色面团，每块大约60克左右

3. 小的三个面团，各自均匀搓长，扭扭，搓成长条，切成小点的剂子
   切好的剂子用保鲜膜盖上，防止风干

4. 1.白色面团搓长，切成比蓝色稍大一点点的剂子
   2.分别擀成圆形，用大小两个圆形模具，压出两个圆面皮，如图白色比蓝色大出一个边边就行
   3.白色面皮上稍刷一点水，把蓝色的面皮粘在上面，再稍微擀薄
   4.蓝色在外层，皮上放上肉馅，对折后围边捏紧，包成图4的形状
   切好的剂子用保鲜膜盖上，防止风干

5. 如图，两个角对折捏一起

6. 盘扣模具用面团压出盘扣

7. 用刷子刷点水，像这样沾在饺子上

8. 😍

9. 😍

10. 😍

11. 上锅蒸熟，也可以煮哈

12. 蒸熟后的颜色会深些，如果水煮的话颜色会浅些

13. 🇨🇳