烹调屋苏陈小公鸡
- 早餐食谱
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我们泰州有两个地方的小公鸡很好吃，一个是苏陈小公鸡，一个是孔桥小公鸡，苏陈小公鸡是以鲜香出名，孔桥的以鲜辣出名，今天做个熟悉的苏陈小公鸡，这个小公鸡是婆婆自己养的，据说青春期的娃吃了可以长个儿。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 五片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 剁椒 | 2只 |
苏陈小公鸡的做法
小公鸡剁块儿，洗净后焯水
![苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第2张]( "苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第2张")
油锅下姜蒜辣椒，小公鸡下锅煸炒。
![苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第3张]( "苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第3张")
加水烧开，滴少许生抽，炖半小时（纯家养炖长一点，菜市场的一会儿就能炖烂）
![苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第4张]( "苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第4张")
加入青红椒，盐，剁椒，收汤
![苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第5张]( "苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第5张")
起锅
![苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第6张]( "苏陈小公鸡的做法步骤图，苏陈小公鸡怎么做好吃 第6张")
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