芝士戚风

这是一款带点咸味的蛋糕。说实话，本人不怎么爱芝士，但是这款蛋糕却能吃得下半个。

用料  

芝士戚风的做法  

1. 材料大合集

2. 蛋黄和蛋白分开,分别放入两个盆里.

3. 蛋黄加入30克糖,

4. 搅拌匀后加入油,搅拌好,

5. 芝士加入牛奶,隔热水软化后混合好.然后倒入混合好的蛋黄糊,拌匀后筛入面粉,过筛2次.

6. 蛋黄糊过筛之前，可以看到有颗粒，过筛后就没有了。

7. 蛋白分三次加入糖,打发成干性发泡.

8. 与蛋黄糊搅拌一起,切半搅拌好后倒入模具中,震出大气泡,

9. 上下火180度烤35分钟.

10. 出炉后倒扣，冷却脱模

小贴士

芝士蛋黄糊加入面粉后可能会出现颗粒的情况，过筛后即可消除。