烹调屋宝宝无添加鲜虾大米饼
- 早餐食谱
- 关注：1.08W次
用料
| 蒸好的大米饭 | 100g |
| 水 | 130克 |
| 煮好的虾肉 | 20g |
| 蛋白 | 四个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
宝宝无添加鲜虾大米饼的做法
鲜虾洗净
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第2张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第2张")
煮熟后取虾肉20克
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第3张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第3张")
大米饭加水打成糊
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第4张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第4张")
再加入虾肉打成糊
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第5张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第5张")
冰过的蛋白加柠檬汁加淀粉打发
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第6张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第6张")
这样，不要打太过，室温不要太高，会渣会出水
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第7张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第7张")
与大虾米糊翻拌均匀
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第8张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第8张")
装袋挤条，不要太粗不要太厚，100度80分钟左右，时间不固定，取决于你挤的米糊的粗细和厚薄
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第9张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第9张")
视频演示为原味大米饼，一起烤的，里外酥脆不上色，虾味还是很明显的
这个量挤了四盘子，可以减半做![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第10张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第10张")
蛋黄可以做小溶豆，整颗蛋全部利用✌️
![宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第11张]( "宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤图 第11张")
小贴士
蛋白里不能有蛋黄
所有器具均无水无油
注意室温不要太高
蛋白冰过更好打发
米饼晾凉立即密封
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/4gk7g2.html
