沙葱泡菜
- 早餐食谱
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从网上买了生长于大草原的沙葱,和牛羊肉搭配包子饺子后剩了很多。用腌制韩国泡菜的做法试了一下,成为大爱!
用料
沙葱 | 1大把根 |
苹果 | 1个 |
大蒜 | 数瓣 |
白糖 | 若干 |
辣椒碎 | 若干 |
辣椒粉 | 若干 |
食盐 | 克 |
鱼露 |
沙葱泡菜的做法
沙葱洗净晾干。用食盐腌制24小时。
苹果切丝。蒜切末。
将苹果丝,蒜末,拌上鱼露,辣椒粉,辣椒碎,白糖用手使劲抓匀。
腌好的沙葱用清水洗净,用厨房纸抹净表面水分和前一步做好的调料拌匀。放入密封容器。夏天可放入冰箱。
因为亚硝酸盐的问题,建议21天以后食用。鱼露能不能称为泡菜的灵魂?对我而言,这是必须滴!
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