家里常备有面粉,平时不知道吃啥的时候就煎饼吃,简单也很好吃
用料
鸡蛋 | 三个 |
水 | 100克 |
面粉 | 160克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 1勺 |
火腿 | 适量 |
酵母 | 3克 |
简单鸡蛋堡的做法
水加上面粉酵母盐五香粉搅拌均匀无颗粒,大概可以流动又有些浓稠的面糊,用保鲜膜盖住静置20分钟发酵,这样煎出来面糊才蓬松柔软。
发酵好的面糊,用蛋堡锅小火放油,两个口放一大勺面糊,一个口打入鸡蛋撒点黑胡椒,一个口煎火腿。
都煎至半熟快熟,把鸡蛋翻到面饼上,放火腿,另一个面饼我放了点白菜,挤了芝麻沙拉酱,翻到另一边合在一起。
合一起后还要再煎一会,翻个面再煎会,确保两面都熟,最好可以用胶铲来翻,可以伸到蛋堡底部翻面,不容易失手。
切开是这样的,蛮香的
配了紫米粥和小菜,开动,早安呀