鸭锁骨(麻辣味)
- 夜宵食谱
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看到下厨房有人做了鸭锁骨,挺不错的,按照1斤的量,相应的减少了各配方,省的每次去换算。
用料
鸭锁骨 | 1斤 |
姜片 | 5片 |
葱白 | 一整根 |
花椒、藤椒 | 各2.5克 |
干辣椒 | 4个 |
桂皮 | 半块(1.5克左右) |
香叶 | 1-2片 |
冰糖 | 15-20克 |
老抽 | 2勺(约20-25毫升) |
生抽 | 5勺(50毫升左右) |
黄酒(或料酒) | 15毫升 |
白酒(50度以上) | 8毫升 |
啤酒 | 250毫升 |
鸭锁骨(麻辣味)的做法
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