川味素什锦
- 宴客食谱
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这些都是我网上买的农家自制的酱料小菜,用家里现有的蔬菜或者纯粹炒个豆干、土豆什么的都会很好吃。
用料
米豆腐 | |
莲藕 | |
山药 | |
魔芋 | |
黄瓜 | |
黑木耳 |
川味素什锦的做法
油锅内爆香蒜片
爆炒藕片、山药、黑木耳
接着倒入魔芋和木豆腐,加料酒
不用加水)料酒稍微多一点,加少许辣椒豆瓣酱,翻炒下后试味,酌量入盐、鸡精、糖少许调味
最后倒入黄瓜片,翻炒下,出锅
小贴士
因为豆瓣酱本身就是咸的,所以先放酱,试下味道后再调味就不怕过咸了。
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