烹调屋卤肘子（家庭简易版）
- 宴客食谱
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嫌外面的味重，卤水重复使用，自己动手吧，简单易上手
用料
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 茴香 | 5g |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 草果 | 3个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 两勺 |
| 小碗红糖 | 一块 |
| 陈皮 | 两片 |
| 干辣椒 | 自己喜欢的辣度 |
| 料酒 | 一勺 |
卤肘子（家庭简易版）的做法
调料备好，可以自己配，也可以买现成的卤料包；
![卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第2张]( "卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第2张")
猪肘买去大骨烧皮的，洗净
![卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第3张]( "卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第3张")
下煮锅去血沫
![卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第4张]( "卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第4张")
加入所有的调料，烧开转小火炖煮熟烂；筷子轻松叉透；我是高压锅煮一个小时，口感比较酥烂；可以根据自己的需求决定时间
![卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第5张]( "卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第5张")
最后大火收汁，即可享用
![卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第6张]( "卤肘子（家庭简易版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
我这个是1.5kg的肘子；可以根据口味、肘子大小去调整用量
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