简单鲜美Q弹的白灼虾

用料  

简单鲜美Q弹的白灼虾的做法  

1. 调蘸料:蘸碟中依次放入 2调羹姜末、1调羹耗油、3调羹香醋，调匀备用。

2. 海虾洗净控干（无论是鲜虾还是冷冻虾，最好冲洗两遍控干）

3. 锅中放入适量清水，放入姜片、花椒粒、料酒、微量的盐，大火煮开转小火煮2分钟，开大火放入虾，煮开后用中火煮70秒捞出摆盘，蘸姜末食用。

小贴士

调羹是平时喝汤用的很小的汤勺，半调羹料酒大约十几滴的料酒。大小自己体会。
煮虾时间控制好，煮老了就不Q弹了。
蘸料的配料比例，吃起虾鲜甜可口，如果觉得不咸可以稍微放少许盐。