![湖北小吃一蒸糕，顶顶糕的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃一蒸糕，顶顶糕做法]( "湖北小吃一蒸糕，顶顶糕的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃一蒸糕，顶顶糕做法")
- 转载自“宇文珂珂”。做顶顶糕的秘诀，首先，蒸笼是要带孔的那种，模子不能有底，或者底上有洞，这样蒸汽才能润湿干粉，做出松软的糕。但是模子没底怎么能承住糕呢，所以在蒸笼上要铺一层纱布，这样就不怕粉掉下去了哈。如果没有模子，不用怕，用一次性的杯子有没有，把底剪掉不就行了么，灭哈哈...
- 4826
![湖北卷切的做法和图解 好吃的湖北卷切家常做法]( "湖北卷切的做法和图解 好吃的湖北卷切家常做法")
- 地方小吃，酒席必备用料红薯粉500克浓稠白粥葱白瘦⑥肥④肉沫油条（喜好）调味料生姜湖北卷切的做法红薯淀粉捣碎准备白粥碎肉沫加到红薯粉内葱白生姜碎加入加入白粥成形做成形自己喜欢的样子上蒸锅蒸熟直接吃软Q弹牙。切片油锅煎香脆好吃...
- 6067
![湖北粉蒸肉的做法和图解 好吃的湖北粉蒸肉家常做法]( "湖北粉蒸肉的做法和图解 好吃的湖北粉蒸肉家常做法")
- 也可以蒸排骨哈！下面还可以铺土豆，藕等。有粉蒸肉的调料。这里没有，阿姨教着用泡过的大米碾碎。用料五花肉500克大米1杯地瓜1个水500克蒜2瓣姜2片老抽8勺鸡精1勺盐适量黑胡椒1勺十三香1勺湖北粉蒸肉的做法五花肉切0.5厘米厚片也可以加一些排骨哈葱姜切碎碎的图中不够碎大米...
- 25760
![简单易学的湖北当阳蒸肉糕美食做法]( "简单易学的湖北当阳蒸肉糕美食做法")
- 这是我们当地过年家家户户都要准备的一道头菜，比例是一斤肉，四个鸡蛋，8钱豆粉，一两姜蒜，适量盐和小葱。用料肥猪肉4斤鸡蛋16个豆粉3两姜半两蒜半两小葱适量盐适量湖北当阳蒸肉糕的做法肥猪肉用绞肉机绞成细条状，放入盆子里，放入剁好的姜沫，蒜沫，豆粉，鸡蛋清，适量盐，小葱，搅拌均匀。蒸...
- 26956
![湖北小吃（粘米粑）的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃（粘米粑）做法]( "湖北小吃（粘米粑）的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃（粘米粑）做法")
- 用料粘米粉200克水适量老干妈适量葱花适量盐适量油适量湖北小吃（粘米粑）的做法1.准备200克粘米粉2.将200克的粘米粉加入适量的温水、盐3.揉成不沾手的面团4.平均每个按13～15克质量，揉成圆形后压扁。5.将做好的小粘米团依次放入蒸笼摆好6.锅中大火烧开水后，放入蒸笼蒸15分钟7....
- 26680
![炕土豆（湖北小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的炕土豆（湖北小吃）做法]( "炕土豆（湖北小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的炕土豆（湖北小吃）做法")
- 家乡在湖北宜昌，是个旅游城市，三峡大坝的所在地，水土关系本地的土豆特别好吃，印象里打小大街小巷都有推着三轮的老阿姨卖炕得焦黄的土豆块，加上鱼腥草和花生末，吃着可香了！用料土豆2个（大）葱花1把油泼辣子2勺盐1勺鸡精1勺孜然1勺橄榄油2勺（大）炕土豆（湖北小吃）的做法土豆洗净，切指宽的...
- 5628
![粉蒸鱼（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸鱼（湖北口味）做法]( "粉蒸鱼（湖北口味）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸鱼（湖北口味）做法")
- 非常家常的粉蒸鱼，好做，好吃。以前都用这个方法做粉蒸肉，第一次把这个方法移植到鱼上面来。我这个方子依然要用到市面上能买到的粉蒸肉料包。用料鲜鱼片500g粉蒸肉调料包（含粉和酱包）1包腐乳卤（或腐乳）适量（1块腐乳，加适量腐乳汁）油适量料酒适量粉蒸鱼（湖北口味）的做法鱼片切成小块，加...
- 9225
![湖北馏粑的做法和图解 好吃的湖北馏粑家常做法]( "湖北馏粑的做法和图解 好吃的湖北馏粑家常做法")
- 湖北的老乡们看到这个会不会觉得特别亲切，馏粑，湖北也有些地方叫米粑，也有叫米粑粑、发面粑等等，我们小时候常吃的过早的东东，一般会是小贩推着个板车，车上架个大平底铁锅，把用米酒发酵调好的浆倒在大铁锅里摊成一个个的圆形饼子，盖上锅盖烙熟，开盖后香气四溢，酒香和着米香，底部焦脆...
- 9750
![湖北腊鸡的做法和图解 好吃的湖北腊鸡家常做法]( "湖北腊鸡的做法和图解 好吃的湖北腊鸡家常做法")
- 用料鸡半只葱2根蒜4大料适量姜4片小红椒2个白糖适量老抽适量味极鲜适量湖北腊鸡的做法准备大料鸡肉洗干净，锅中放入凉水，同时放入鸡肉，煮开（可以多煮一会）。把鸡肉捞出来，锅中的水倒掉，进行第二次费煮，接入干净的水，放入鸡肉进行费煮。好了，之后捞出来沥干水分。锅中放油、倒入鸡肉...
- 22578
![湖北熬小鱼的做法和图解 好吃的湖北熬小鱼家常做法]( "湖北熬小鱼的做法和图解 好吃的湖北熬小鱼家常做法")
- 用料姜片葱根蒜瓣胡椒粉克料酒勺盐克小河鱼湖北熬小鱼的做法小河鱼，两面煎成金黄另起一锅将辣椒蒜炒好放点盐将炒好的辣椒倒入煎好的鱼里，放酱油，胡椒粉，大料，葱姜，料酒，盐，水少许熬一会儿就好了。有老家的味道，好吃。...
- 21613
![湖北三鲜的做法和图解 好吃的湖北三鲜家常做法]( "湖北三鲜的做法和图解 好吃的湖北三鲜家常做法")
- 因为用到的材料一定要有鱼糕，鱼糕是湖北荆州特色，然后一般办酒席和过年时候才能吃到，所以还是蛮珍贵的一道菜用料鱼糕10片黑木耳5～6片鹌鹑蛋5～6个鱼丸（炸好的肉丸）5～6个小香葱一小把生姜3片左右火腿肠半根湖北三鲜的做法锅内放比平时煮汤的水少一点，大火烧开后放食用油（不要菜籽油），...
- 29541
![汪小跳挑战湖北名菜—粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的汪小跳挑战湖北名菜—粉蒸肉做法]( "汪小跳挑战湖北名菜—粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的汪小跳挑战湖北名菜—粉蒸肉做法")
- 纯手工打造，自己亲手做的，好好吃~用料五花肉糯米大米藕腐乳胡椒粉花椒、桂皮、八角（郫县豆瓣、干辣椒）喜欢辣味的加姜汪小跳挑战湖北名菜—粉蒸肉的做法带皮五花肉洗净切5毫米的厚片；大盆里加两块玫瑰腐乳压碎，两大勺的腐乳汁，一点胡椒粉，（姜），（郫县豆瓣）一瓶盖料酒混合均匀；加入五花肉...
- 27701
![湖北卤菜的做法和图解 好吃的湖北卤菜家常做法]( "湖北卤菜的做法和图解 好吃的湖北卤菜家常做法")
- 在老家湖北，只有过年的时候家里才做卤菜，原因可能是太麻烦了，因为天天吃相同的菜，有些腻了，老公就说要不做点卤菜吧，于是我们开始行动了，前两次都是买的现成的卤汁做的，口感感觉一般，第三次我们换用了未加工的卤菜材料，终于卤出了家乡的味道。用料食材：莲藕3小节牛腱子肉2斤千张：1包...
- 12726
![湖北鱼丸的做法和图解 好吃的湖北鱼丸家常做法]( "湖北鱼丸的做法和图解 好吃的湖北鱼丸家常做法")
- 用料水300克鱼肉500克淀粉100g盐30克蛋清4个湖北鱼丸的做法比例500g肉，300g水（可以用葱姜水，也可以加入少量葱白+姜末），100g淀粉，30g盐 1. 选择草鱼或者黑鱼，取下背脊部分白肉（为了颜色好看不要用鱼尾红肉），如果有耐心剔骨，鱼肚皮白肉也可以。2. 将鱼肉剁成肉茸...
- 6505
![湖北小吃---炒豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃---炒豆皮做法]( "湖北小吃---炒豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃---炒豆皮做法")
- 豆皮也叫豆丝，是黄豆制作的一种可以是菜，可以是主食的小吃用料豆皮500克鸡蛋2个大蒜苗5根青椒1根红椒1根味极鲜酱油20克鸡精2克蒜头5瓣湖北小吃---炒豆皮的做法豆皮丝泡发一晚，忘记拍泡发的照片了，青红椒蒜苗切好大蒜头切碎锅内入油，油热入鸡蛋，翻炒入蒜头翻炒1分钟，入豆皮丝，翻...
- 19273
![湖北小生煎的做法和图解 好吃的湖北小生煎家常做法]( "湖北小生煎的做法和图解 好吃的湖北小生煎家常做法")
- 各种生煎小笼都见识过，独独最爱的是湖北小生煎，一个个鸽子蛋大小，一个口一个，焦脆鲜香，作为早餐简直难以抗拒！很多人对调肉馅没把握，可以把调好的肉馅挖半小勺的样子，放在盘子里进微波炉转10秒左右，尝味道是否合适，然后再酌情调味。这样不用尝生肉馅，也不用最后熟了不满意再后悔。用...
- 11302
![湖北糍粑的做法和图解 好吃的湖北糍粑家常做法]( "湖北糍粑的做法和图解 好吃的湖北糍粑家常做法")
- 2020年有些不一样，疫情让我不得不早日回来工作的地方，大门不出，小门不迈，就呆在家，实在无聊了，嘴巴又很馋，就打电话给爸爸，尝试做糍粑，记得小时候最爱吃爸爸做的这些小东西。用料盐5克面粉5克辣子鸡一到两勺葱4根姜1片火腿肠1根糯米1000克湖北糍粑的做法糯米煮熟，稍微稀一点，不然粘...
- 31378
![湖北名菜-泡蒸鳝鱼的做法步骤及图解,美味正宗的湖北名菜-泡蒸鳝鱼做法]( "湖北名菜-泡蒸鳝鱼的做法步骤及图解,美味正宗的湖北名菜-泡蒸鳝鱼做法")
- 湖北老家喜欢蒸菜，粉蒸排骨粉蒸肉，蒸鱼，蒸藕蒸茼蒿…想起来都是家长的味道！泡蒸鳝鱼算所有蒸菜系列里面最贵的一碗，本地哪家的喜宴上有这碗菜也算是一次上档次的宴席，同时它也是众多小饭店里的招牌菜之一，下面我就来跟大家分享一下这道菜的做法（虽然不是我做的(^_^)）用料野生黄鳝1...
- 17977
![湖北豆饼的做法和图解 好吃的湖北豆饼家常做法]( "湖北豆饼的做法和图解 好吃的湖北豆饼家常做法")
- 来下厨房不到一年的时间，学到了很多东西。前不久伢说想吃豆饼了，但是却在下厨房找不到相关的食谱，好在妈妈过来了，教我怎么做，并把步骤记录了下来。用料去壳绿豆仁300克粘米300克水适量瘦肉（馅）适量藕（馅）适量蒜苗（馅）适量生姜（馅）适量料酒（馅）适量生抽（馅）适量盐（馅）适量湖北豆饼的做法绿豆...
- 22886
![湖北豆丝的做法和图解 好吃的湖北豆丝家常做法]( "湖北豆丝的做法和图解 好吃的湖北豆丝家常做法")
- 身在异乡，总会想起故乡的味道，豆丝一定是忆故乡不可或缺的！用料大米两杯绿豆，黄豆1/3杯湖北豆丝的做法大米，绿豆，黄豆泡水八到十小时用打汁机打成米糊。水约是总食材的一倍打成后的米糊锅里放一滴油，加入米糊，摊平，小火煎。要耐心，米糊不如面糊容易成型。待可以在锅里晃动米饼后再...
- 11117
![湖北鱼圆的做法和图解 好吃的湖北鱼圆家常做法]( "湖北鱼圆的做法和图解 好吃的湖北鱼圆家常做法")
- 打算弄一个“爸爸教我做的菜”系列，以便把家传发扬光大。用料淡水鱼肉500克冰水350克盐16克姜小葱白味精白胡椒粉猪油（或色拉油）鸡蛋清4个湖北鱼圆的做法鱼肉剔掉刺后切块，姜切片，小葱白切段，一起放入搅拌机，加入蛋清，少许味精，白胡椒粉和水，由慢速增加到快速，搅拌成为细滑的鱼泥。...
- 11076
![湖北辣鱼的做法和图解 好吃的湖北辣鱼家常做法]( "湖北辣鱼的做法和图解 好吃的湖北辣鱼家常做法")
- 用料姜5片盐5克湖北辣鱼的做法辣鱼煎至金黄色起锅放入姜片、蒜、青椒翻炒加入配菜，芹菜/萝卜，自己喜欢😘哒加入水，摸过所有菜最后加入蒜苗起锅...
- 10169
![湖北小吃—蒜香苕粉的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃—蒜香苕粉做法]( "湖北小吃—蒜香苕粉的做法步骤及图解,美味正宗的湖北小吃—蒜香苕粉做法")
- 在湖北很多人喜欢称红薯为苕，红薯粉即苕粉。苕粉热量低，不用担心发胖，很适合减肥的MM食用。苕粉既可作为主食，又可作为配菜食用。蒜香苕粉为一道农家菜，蒜香苕粉的做法超级简单，苕粉加水化开煎成饼状后再切成块烧着吃。喜欢的朋友可以学习下蒜香苕粉的做法。用料红薯粉150g油适...
- 14861
![湖北鱼糕的做法和图解 好吃的湖北鱼糕家常做法]( "湖北鱼糕的做法和图解 好吃的湖北鱼糕家常做法")
- 一直心心念念的鱼糕，终于动手了，因为邻居湖北人，曾经给过我一盆，吃过之后，念念不忘，，用料鸡蛋3个鱼430克肥肉60克葱白5段姜蓉几片盐7克水170克玉米淀粉70克湖北鱼糕的做法准备好材料，纯草鱼肉，葱只要5条葱白，剁碎，姜蓉，肥肉，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，还有玉米生粉肉切片，用料酒几滴放入水中一...
- 15540
![湖北粉蒸肉（快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的湖北粉蒸肉（快手菜）做法]( "湖北粉蒸肉（快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的湖北粉蒸肉（快手菜）做法")
- 用料肉250克大米粉两大勺红薯1个蒸鱼豉油2勺耗油1勺淀粉1勺湖北粉蒸肉（快手菜）的做法瘦肉切1-2毫米的薄片（冻十分钟更好切）所有调料加进去（腌制十分钟）然后拌上米粉垫上切块的红薯，上面铺上肉。放高压锅15分钟。...
- 7389
烹调屋
