浇汁花菜（花菜成为宴客菜）

这道菜让普通的花菜登上宴客菜行列，颠覆了大家对花菜的看法，口感吃过的人都说很好吃。

是我春节期间学会的新菜，写出来跟下厨房的亲们一起分享。希望你们喜欢，欢迎上传作品，谢谢。

用料  

浇汁花菜（花菜成为宴客菜）的做法  

1. 泡好一把干虾仁，6朵干香菇，切碎5瓣蒜头，洗切好花菜。

2. 切碎泡好的虾仁和香菇，泡香菇的水不要代掉，后面可以煮料汁提鲜。

3. 锅里煮开水，放花菜进入盖锅盖煮4分钟。

4. 煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的水加满自来水，满满的1饭碗，倒进大些的盆子里，加入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙盐，1小匙胡椒粉，搅拌均匀。
   
   我的汤匙是照片中这种喝汤的勺子，应该大家的差不多大小的。
   
   准备好淀粉水：3分之1饭碗的水，加入3小匙淀粉，搅拌融化。

5. 4分钟到了，倒出锅里的花菜，沥干水。
   
   放进菜盘里。

6. 锅里放炒菜的油量，放虾仁大火爆香。

7. 再倒入香菇爆香，这二样配料要炒一炒，炒到稍为干焦体积缩小更香。注意不要炒焦了。

8. 倒进蒜蓉爆香。

9. 倒进料汁碗所有材料。煮滚开，搅拌均匀。

10. 锅里倒入准备好的淀粉水。煮开，搅拌均匀。

11. 关火，把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬间变成美味大菜，可以出场面招待客了😍。

12. 撒点葱花更美了。这款菜吃过的人都说好吃真心不错。

小贴士

全程大火。