节日大餐烤鸡
- 宴客食谱
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用料
清远鸡 | 1只 |
盐 | |
黑胡椒 | |
蜂蜜 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
孜然粉 | |
油 | |
黄油 | |
苹果 | |
洋葱 |
节日大餐烤鸡的做法
1,盐水没过鸡,泡鸡,有时间泡半天,没时间3-4小时。 2,鸡泡完盐水后,用叉子戳鸡全身方便入味。 3,厨房纸里外擦干鸡身,盐➕胡椒里外抹身,按摩一会腌制一小时。 4,老抽,生抽,蚝油,蜂蜜➕洋葱➕苹果,搅拌均匀,里外抹身,洋葱苹果放肚子里,牙签封口放冰箱过夜。 5, 冰箱拿出鸡,风筒吹干鸡身,用绳子捆住大腿和翅膀,锡纸包住鸡尖和脚。170度60分钟, 6,黄油融化➕蜂蜜搅拌均匀,没隔20分钟刷一次蜂蜜水。
喜欢的蔬菜切块,用黑胡椒➕孜然粉➕油➕蔬菜搅拌,铺底,鸡烤完60分钟后,放在蔬菜上继续烘烤30分钟。开吃。
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