叉烧，QQ蛋

叉烧蛋，本来想卤蛋，刚好腌了叉烧，干脆叉烧用锅炖，蛋也一起吧

用料  

叉烧，QQ蛋的做法  

1. 1、肉切2-3厘米宽的长条，用叉子给肉做按摩，每面都叉一遍，帮助入味。
   2、叉烧酱葱姜蒜头调料一起混合，调成厚厚的腌料汁。
   3、把肉放进调料抹匀，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏腌制24小时。中途经常翻翻，保证入味。
   

2. 腌好后可以直接进烤箱，或者电饭煲烤熟！
   
   
   因为我买了鹌鹑蛋，想卤蛋的，所以干脆一起吧！
   
   铁锅，砂锅都可以。放一点油，把肉放进去两面煎一下，不用全熟。放入水高过肉多一点，把煮好的鹌鹑蛋倒入，腌制的叉烧汁全部倒入一起煮，因为加了不少水，我又放了两勺叉烧酱。
   
   大火煮开，转中小火，盖锅盖焖煮二十分钟到半小时。中大火收干汁，就可以装盘了！

3. 冷了就可以切片装盘了！

4. 卤蛋单独装，把锅里多余的汤汁一起装入。
   汤汁可以拌饭，拌面，超级美味！
   卤蛋我放在电风扇下吹了半小时，QQ蛋就完成了！

小贴士

叉烧酱超市有卖的，李锦记的，海天的，都有！我买的海天的，因为比李锦记的便宜😄
味道也差不多！