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台式古早蛋糕的做法食谱

简单易学的台式古早蛋糕美食做法

  • 台式古早蛋糕

  • 模具是八寸古早烤盘，大概八个鸡蛋用料蛋白糊蛋清240g白砂糖（爱乐甜代糖）95克盐1克柠檬汁2克蛋黄糊蛋黄130g低筋面粉125克玉米淀粉15克牛奶90克玉米油95克台式古早蛋糕的做法低粉➕玉米淀粉混合过筛玉米油加热80度左右倒入过筛好的粉中搅拌均匀加入常温牛奶搅拌均匀后盖保鲜...
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台湾古早味巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的台湾古早味巧克力蛋糕做法

  • 台湾古早味巧克力蛋糕

  • 模具：长15cmx宽15cmx高7cm方形模具（其他形状或规格模具按模具容积比例计算即可）配方：50克植物油25克可可粉65克低筋面粉90克牛奶5个蛋黄5个蛋白70克砂糖1.5克盐适量黑巧克力（夹层）适量巧克力豆（表面装饰，非必须）烘烤：水浴法，150℃，50-60分钟。用料低筋面粉克台湾古早味巧克力蛋糕的做...
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卤肉饭(台式古早味)的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭(台式古早味)做法

  • 卤肉饭(台式古早味)

  • 酱香浓郁、卤肉入口即化，红葱头和香菇是灵魂，经典台湾古早配方，一碗封神。用料五花肉250克香菇5朵红葱头40g青菜2颗鸡蛋1个米饭1碗卤肉饭(台式古早味)的做法肥瘦相间的五花肉切成拇指大小的丁状，香菇提前泡发。（泡发香菇的水不要倒掉）香菇切丁，红葱头切薄片，姜蒜切沫。锅下少许底...
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台湾古早蛋糕（抖臀）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾古早蛋糕（抖臀）做法

  • 台湾古早蛋糕（抖臀）

  • 上次做的古早蛋糕爆头了，追求完美的我又做了一个，添加了桑葚果酱，果酱自己做的有点稀，所以就少加些牛奶，做多了自己就可以调整各个用量，同样油温高后期就多加些牛奶，油温低就少加点牛奶调整一下，调好的蛋黄糊保证是粘稠丝滑的状态就好了，蛋黄糊如果有点干，那么蛋白就打发的湿些，反之...
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台式可可巧克力夹心古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的台式可可巧克力夹心古早蛋糕做法

  • 台式可可巧克力夹心古早蛋糕

  • 有着浓郁巧克力风味的一款古早蛋糕，柔软细腻的组织和不失弹性、微苦香浓、入口即化的柔润口感，浓郁的可可巧克力香醇弥漫舌尖…这个配方的蛋量没有具体到克数，鸡蛋的大小是在大概60-65克，方便操作的同时，大家一定控制好鸡蛋的大小。说个题外话，经常会看到有留言说我全部都是...
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简单易学的台式古早蛋餅美食做法

  • 台式古早蛋餅

  • 蛋餅粉漿比例25公分左右的蛋餅約可做3塊用料中筋麵粉90克地瓜粉(樹薯粉)30克太白粉10克開水230cc台式古早蛋餅的做法所有材料混合即可...
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台湾人气美食古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的台湾人气美食古早蛋糕做法

  • 台湾人气美食古早蛋糕

  • 今天发现西瓜视频好多做这个蛋糕的，马上自己想试一下，这个的确是真正的入口即化的蛋糕，比以前任何蛋糕好吃，而且不失败，所以发这里保存起来，以后继续做用料低筋面粉90克玉米油75克牛奶60克盐1/4tsp蛋白6个蛋黄6个细砂糖74克台湾人气美食古早蛋糕的做法我全部截图这样方便，我懒得...
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芋粿巧（台式古早味）的做法步骤及图解,美味正宗的芋粿巧（台式古早味）做法

  • 芋粿巧（台式古早味）

  • 早期台湾乡村年节常见的传统小吃，材料通常由自家种植的稻米与芋头和香蕉叶或竹叶等原料制作而成用料芋头丁800克玉米油3大勺盐3克白胡椒粉少许砂糖10克油葱酥3大勺蝦米、腊肉自由选择素食可不加酱油3大勺五香粉少许水（1）90克糯米粉250克粘米粉170克水（2）320克芋粿巧（台式古早味...
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生酮低碳|台式古早肉松蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的生酮低碳|台式古早肉松蛋饼做法

  • 生酮低碳|台式古早肉松蛋饼

  • 台湾花莲的人气古早早餐店，「庙口红茶」，很喜欢他们家的台式肉松蛋饼，外皮软糯，配上咸香的肉松和甜辣酱，提味又解腻。生酮版的操作也不难用料🫓椰子面粉10克洋车前子壳粉2克泡打粉0.5克盐椰子油10ml温水60ml🥚鸡蛋葱花液鸡蛋1个葱花盐陷：肉松装饰：肉松白芝麻自制番茄酱/甜辣酱生...
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Kitchenaid台湾古早味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Kitchenaid台湾古早味蛋糕做法

  • Kitchenaid台湾古早味蛋糕

  • 用料低筋面粉120克牛奶65克鸡蛋7个白醋1/2茶匙细砂糖80克玉米油80克Kitchenaid台湾古早味蛋糕的做法将筛好的低筋面粉倒入150厨师机中用分蛋器将所有鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离将玉米油加热后倒入筛好的低筋面粉中搅拌成糊将牛奶和蛋黄加入面糊中继续搅拌搅拌均匀后待用另...
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台湾castella 古早味蛋糕各种尺寸的做法步骤及图解,美味正宗的台湾castella 古早味蛋糕各种尺寸做法

  • 台湾castella 古早味蛋糕各种尺寸

  • 用料20cm：低筋面粉或中粉115g无盐黄油115g牛奶115g蛋黄7香草extract几滴蛋白7糖115g温水80度台湾castella古早味蛋糕各种尺寸的做法分蛋，锡纸包好盘底，放入烘焙纸。烤箱预热150度无盐黄油115g和牛奶115g2.5分钟55度，速度1加面粉115g，蛋黄6个，香草精数滴，20秒速度3.57个蛋白，插蝴...
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台式古早蛋饼的详细做法大全,简单又营养的台式古早蛋饼做法

  • 台式古早蛋饼

  • 转载自Youtube频道斑愛馬媽BEMMa：好喜欢这个妈妈的频道，看着特别暖心。快手早餐，简单又营养！配方是1人份的量，家里有几个人就准备几个人的哦！用料饼皮(一人份）低筋面粉20克红薯淀粉10克水65ml葱花适量鸡蛋1个调味盐少许黑胡椒少许自己喜欢的沾酱和配料适量台式古早蛋饼的做法低...
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台式古早味蛋黄面包的做法步骤及图解,美味正宗的台式古早味蛋黄面包做法

  • 台式古早味蛋黄面包

  • 经常看我菜谱的童鞋都知道我做面包喜欢用牛奶代替水，一直觉得这样的面包更有口感，可是没想到，这款古早蛋黄面包真的颠覆了我的这个认知。这款面包是看台湾一个做菜的节目里知道的，试着做了一下，本来没有多高的期待，但是成品实在是有点惊艳。面包本身柔且韧充满弹性，更重要的是奶...
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台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕做法

  • 台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕

  • 用料植物油75g低粉90g鸡蛋6只细砂糖73g奶60g岩盐1g台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕的做法蛋黄蛋白分开，油隔水加热低粉➕油的效果热油倒进打蛋盆，不能太热，筛入低粉，搅拌至无颗粒，再加入奶，蛋黄搅拌蛋白加盐打发至大泡泡变小泡泡，分几次加入糖打发，至湿性发泡，提起大弯钩。挖一勺蛋白...
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简单易学的台湾古早蛋糕美食做法

  • 台湾古早蛋糕

  • 一提起古早蛋糕，相信很多朋友都会觉得这款蛋糕非常好吃。也有很多朋友会去有名的蛋糕店不惜花费几个小时的时间排队购买。这不，今天和大家分享台湾古早蛋糕的做法，这款蛋糕用的是金龙鱼蛋糕用小麦粉，面粉不容易起筋，而且麦香味很足。模具用的是219*219*77的正方形活底蛋糕模。...
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台湾原味古早味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的台湾原味古早味蛋糕做法

  • 台湾原味古早味蛋糕

  • 终于找到了简单又好吃的蛋糕做法，你值得拥有用料植物油75g低筋面粉90g鸡蛋6只牛奶60g砂糖73g盐1g台湾原味古早味蛋糕的做法植物油加热筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒再加入牛奶和蛋黄，作为蛋黄糊蛋白加入盐打发再分多次加入糖打发打发至提起打蛋器出现尖角，蛋白偏固态先加入三分...
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正宗台式古早味蛋糕好吃的烹饪方法 正宗台式古早味蛋糕的地道做法和步骤

  • 正宗台式古早味蛋糕

  • 古早味，闽南语“怀念的味道”…使用了最原始的材料，特殊的制作方法做出了最最原始的味道…这款蛋糕有着细腻的组织而又不失弹嫩的口感，真的是让人不喜欢都不行…因为用到了特别的制作方法成就了这款蛋糕细腻的组织、绵软湿润弹嫩的口感以及美好的外貌…当做下午茶点或早餐都...
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台湾古早蛋糕（水浴）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾古早蛋糕（水浴）做法

  • 台湾古早蛋糕（水浴）

  • 在下厨房学的，自己记录一下分量我今次做了1.5倍的分量，8寸方模，底层上下火150度75分钟用料椰子油75低筋面粉90克鸡蛋6个牛奶60克细砂糖70克盐1克白醋或者柠檬汁几滴150度60分钟台湾古早蛋糕（水浴）的做法称好所有材料我1.5倍的分量，蛋黄和蛋清分离，图2是蛋黄糊的组合图3是蛋清的...
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早餐来不及吗？快手葱蛋饼（台式古早味蛋饼）的做法步骤及图解,美味正宗的早餐来不及吗？快手葱蛋饼（台式古早味蛋饼）做法

  • 早餐来不及吗？快手葱蛋饼（台式古早味蛋饼）

  • 早晨有时候真的很忙，煮粥又来不及了，干脆，切个葱段，面粉加一加，直接煎成葱味面饼，再打个蛋，超级简单又好吃的蛋饼就完成了用料麵粉60g玉米粉（或者太白粉）20g水125g蛋一个葱2根切段油盐早餐来不及吗？快手葱蛋饼（台式古早味蛋饼）的做法葱洗干净，切段除了蛋以外，全部材料放入主锅设定5秒/...
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风靡的台湾古早味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的风靡的台湾古早味蛋糕做法

  • 风靡的台湾古早味蛋糕

  • 前些日子和妈妈带布丁出去逛街看到一个超级大到蛋糕在切割好奇问了才知道这就是古早味蛋糕妈妈吃了发现很喜欢吃于是我就研究起来！用料低筋面粉90克牛奶60克植物油70克盐2克鸡蛋6个细砂糖70克柠檬汁少许风靡的台湾古早味蛋糕的做法低筋面粉过筛后放置一旁备用，加热油，出现油...
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「台湾古早味」正宗台式奶茶的做法步骤及图解,美味正宗的「台湾古早味」正宗台式奶茶做法

  • 「台湾古早味」正宗台式奶茶

  • 啊……关于封面呢……是因为做完忘记拍照了……见谅啦(๑❛ᴗ❛๑)比心～用料牛奶50～100ml红茶包两个水120～130ml炼乳适量「台湾古早味」正宗台式奶茶的做法制作红茶：把水煮滚，加入红茶包两个先倒入牛奶，再倒入红茶加入适量炼乳小贴士1.一定！！一定！！要先倒入牛奶！！！！2.如果放了炼乳还觉...
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台湾古早味蛋糕（EMOJOIE原方）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾古早味蛋糕（EMOJOIE原方）做法

  • 台湾古早味蛋糕（EMOJOIE原方）

  • 油管上EMOJOIE的原配方配方为一个边长15cm方模或18cm直径圆模的量用料牛奶65克黄油（冷藏）65克蛋黄4个低筋面粉65克蛋白4个细砂糖50克台湾古早味蛋糕（EMOJOIE原方）的做法将牛奶和黄油倒入锅中，小火加热，同时用刮刀一直搅拌，直至黄油全部融化，液体温度到50-60度左右，锅边出现细小的...
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简单易学的台式古早味蛋饼美食做法

  • 台式古早味蛋饼

  • 老公在台湾读过书，所以给我出个难题，想吃台式蛋饼。于是乎我上YouTube翻找一轮，做出这道台式蛋饼🥞。现在每个周末的早餐就非它莫属了用料鸡蛋1个盐1丢丢克普通面粉（中筋）30克地瓜粉10克水80克韭菜或葱适量虾皮适量台式古早味蛋饼的做法鸡蛋🥚除外，所以食材混合如图冷锅刷点点...
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台湾古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的台湾古早蛋糕做法

  • 台湾古早蛋糕

  • 来自下厨房的古法蛋糕方子记录📝一下第一次做💁🏻‍♀️用料鸡蛋12个盐3.5克糖145克面粉180克油150克牛奶120克风炉144烤60分钟台湾古早蛋糕的做法第一次做油温太高下次要控制好温度烘烤时间要从一开始就144度...
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台湾古早味蛋糕（原味）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾古早味蛋糕（原味）做法

  • 台湾古早味蛋糕（原味）

  • 用料A蛋黄850克牛奶550克豆油600克面粉650克淀粉80克泡打粉10克B蛋清1700克幼砂糖650克塔塔粉10克淀粉30克台湾古早味蛋糕（原味）的做法60*40烤盘边用纸板加高至10cm，铺油纸。上下火150度开始。材料称重。粉类过筛，烤盘铺油纸并裁剪纸板加高至10cm做挡板。1，A部分牛奶和大豆油...
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