鲍鱼扣红腰豆

饭店吃到过，味道不错，自己试着做。

用料  

鲍鱼扣红腰豆的做法  

1. 红腰豆提前一晚在冰箱泡好，用高压锅选择豆类压45分钟，同时可以蒸饭

2. 鲍鱼处理干净切花刀，下姜片料酒焯水一分钟捞出，用蚝油腌制

3. 将红腰豆带汤水倒入锅内熬煮，下适量盐、糖、生抽调味，煮3~5分钟，下入鲍鱼，盖盖闷几分钟，大火收汁即可。

小贴士

鲍鱼边边角角都要洗干净