年夜饭前奏/猪油渣

猪油渣拌饭或是猪油渣炒青菜，都能成为家常便饭里的神来之笔，而猪油，则是年夜饭里多道菜肴的必备前奏。

用料  

年夜饭前奏/猪油渣的做法  

1. 炒锅烧热，肥肉切片，小火煎烤，中间适当翻炒。

2. 看到油大量晰出，肥肉微微变焦滤出。趁热撒盐，满室飘香。