年夜饭宴客菜——福禄长久(奶油大虾)

这道菜来源于香港翡翠台一个美食节目，很好吃，剩的汁淋饭或配意粉都很美味。

用料  

年夜饭宴客菜——福禄长久(奶油大虾)的做法  

1. 虾尽量选大的，去虾足、虾线、虾脑，虾须。
   加生粉、盐，抓洗干净粘液。

2. 为了造型我选择了只开背，其实大只肉厚更适合中间劈开成两半。

3. 洗净后加生粉，料酒，胡椒粉腌15分钟。

4. 腌制后炸脆

5. 或者煎（这是开边的）,盛起。

6. 炒锅内加油，先爆香六瓣蒜头片，盛出备用。
   
   锅里放洋葱末，蒜头瓣煎出香味

7. 倒入花奶，加咖喱叶煮出味，加入黄油，最后加点鱼露，加入虾，1分钟后加炸蒜头片。
   
   没鱼露可不用，加点盐。

8. 不摆这形状的，上碟后可以撒葱花。
   

9. 开边的直接装盘就好。