烹调屋年夜饭之炖大鹅
- 年夜饭食谱
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用料
| 大鹅 | 半只四斤 |
| 葱 | 一颗 |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角茴香 | 3颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 冰糖 | 1块 |
| 香菜 | 1根 |
年夜饭之炖大鹅的做法
鹅肉洗干净放到锅里料酒葱段姜片，焯水。捞出洗干净浮沫
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备葱姜辣椒花椒茴香香叶桂皮等炖料
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热油葱姜下锅
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再放入其他的材料翻炒一下
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入鹅肉翻炒一会
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放生抽老抽耗油一点醋翻炒一会
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
换高压锅倒一瓶啤酒
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放两碗热水
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放一块冰糖盖上锅盖炖半个小时
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
掀开锅盖放进去土豆块和盐，盐根据自己咸淡口味放然后炖个十几分钟直到土豆炖熟就可以了
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出锅放香菜点缀一下
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
好了
![年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "年夜饭之炖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
其实不用高压锅慢炖更好吃，但是年夜饭用锅用火比较多，所以高压锅比较快
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