烹调屋简单炸肉圆
- 年夜饭食谱
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每年过年前都会炸肉圆，分点给朋友，都说非常好吃，写个菜谱记录一下。老家有用芋头或者馒头混里做圆子的，但是各种试过之后还是放大量的藕和洋葱碎口感最好，最香！
用料
| 猪肉糜三肥七瘦 | 600克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 30克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜末 | 5克 |
| 生抽 | 50毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 藕 | 1节 |
| 牛奶 | 50克 |
| 胡椒粉/黑胡椒粉 | 1勺 |
简单炸肉圆的做法
肉末 藕丁 姜末准备
![简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第2张]( "简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第2张")
酱油的量50毫升
![简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第3张]( "简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第3张")
加入 盐 鸡蛋 黑胡椒 牛奶
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加入玉米淀粉
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顺时针搅上劲
![简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第6张]( "简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第6张")
热油，中火炸，虎口挤出肉丸
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全程中火
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完成！烫火锅煮青菜都非常好吃！
![简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第9张]( "简单炸肉圆的做法步骤图，简单炸肉圆怎么做好吃 第9张")
小贴士
三肥七瘦加藕丁洋葱丁炸出来口感最好，有弹性却酥松，不喜欢纯瘦的结实丸子，不香…
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