【端午】超豪华的烧肉粽

一块鲜香细腻的梅花肉
一粒香甜可口的板栗
一朵饱满多汁的香菇
一个松沙咸香的蛋黄
还有提升鲜味的干贝和虾仁干
lol
喜欢馅料丰富的……
还打算加几粒花生^ ^
P.S.泰国糯米不错～
      喜欢肥的可以用五花肉

份量：18个左右

用料  

【端午】超豪华的烧肉粽的做法  

1. 馅料集合
   提前一晚冷藏腌肉：肉切小块，一勺蚝油+三勺生抽+一勺南乳汁+半勺糖+两片香叶

2. 香菇泡发
   泡香菇的水可以泡糯米，再加四勺味极鲜酱油泡米
   糯米浸泡1-2小时（泡的时间越长煮出来越软烂）

3. 虾仁干和干贝浸泡20min
   泡虾仁干可以加两勺料酒去腥

4. 糯米沥干水分，加入一勺老抽+一勺碱水+半勺盐，拌匀

5. 可以包个塔形的，两片粽叶交叠成漏斗形，米+馅+米

6. 左右两边往里折，再把上下两边依次往里折

7. 塔形的底部是方的

8. 还可以包个龙舟形的
   两张叶片光面朝上，尖端相对交叠，折成一个漏斗形

9. 米+馅+米，包起来，用绳子绑好

10. 可以煮了～
    高压锅上汽后转中小火20min左右

11. 剥一个👀

小贴士

包的时候用勺子把米料压实