鸡翅排骨炖豆角@味好美白胡椒粉
- 便当食谱
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鸡翅排骨炖豆角是以排骨、鸡翅、豆角为主要食材,主料用豆瓣酱炖出来的一道菜、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、味好美白胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。
炖肉菜加适量的味好美白胡椒、新鲜更醇正、即刻品味天然原香、加入菜品种带来满满的鲜香美味。
味好美白胡椒粉、以整颗胡椒为原料、保持香料原香、可提香、去腥、抑制异味、解腻。烧烤、腌制食品、煲汤、炒菜等都可以使用的一款香辛料。
用料
排骨 | 400克 |
鸡翅 | 5个 |
豆角 | 800克 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 半根 |
姜 | 1块 |
蒜 | 8瓣 |
蒜苗 | 1根 |
熟芝麻 | 适量克 |
食用油 | 适量克 |
豆瓣酱 | 4勺 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
味好美生姜粉 | 适量 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
鸡翅排骨炖豆角@味好美白胡椒粉的做法
准备400克排骨、5个鸡翅、大葱、味好美白胡椒粉、味好美生姜粉、花椒大料、2勺料酒焯水去腥味。
准备800克四季豆、一根胡萝卜(用豇豆或者土豆都可以)
豆角择段、胡萝卜滚刀切、葱姜蒜洋葱切好备用。
锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜炒洋葱(注意不要炒糊即可)
焯好的鸡翅排骨下锅、我因为今天做的量比较多、所以放了四勺豆瓣酱(炖菜好吃的精华在于酱的香味儿加上味好美白胡椒粉的香味儿)两勺酱油、两勺蚝油、无需加盐和其他的调味料、一酱全部搞定。豆角胡萝卜下锅和鸡翅排骨翻炒均匀、加开水小火慢炖、豆瓣酱的香味儿和食材的完美结合、炖出一道美味佳肴。(我大概炖了20分钟左右、根据自己家锅情况、炖熟为止)
炖好的排骨豆角如图、留一点汤汁泡米饭、撒上蒜苗或者葱花出锅。(浓浓的豆瓣酱的酱香味儿、搭配白米饭、超级好吃、在家也能炖出东北大菜的味道、记得一定要放适量的味好美白胡椒粉提香)
出锅盛盘撒上熟芝麻即可开吃。
小贴士
1、鸡翅排骨尽量焯水
2、根据自己做的量适量的放酱、个人觉得不需要加盐了、咸淡刚刚好。
炖肉菜一定要加一点白胡椒粉、香味不止一点点、做菜好吃的小妙招来自于味好美香辛料。
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