艾粑粑
- 榨汁机食谱
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人们之所以如此热爱春天
不仅仅是因为
春日里的绚烂美景
更是因为
万物在这个季节生长,生机勃勃
用料
鲜艾叶 | 250克 |
花生 | 100克 |
芝麻 | 50克 |
糯米粉 | 550克 |
红砂糖 | 100克 |
芭蕉叶或柚子叶 | 适量 |
艾粑粑的做法
艾草洗净。
挑选好嫩叶。
用破壁机过榨汁机打碎,也可手工剁碎。
艾草鲜汁
与糯米粉混合揉成团状。看干湿状态逐渐加水,不宜一次加入。
分成50克左右一份,等待包馅。
花生,芝麻,红砂糖按2:1:2制作好,芝麻花生炒香捣碎。与红砂糖混合。
包陷。
水开后上锅蒸8分钟,夹开无白色即可出锅,包好后可用芭蕉叶或柚子叶抹油垫底,方便取出,也可增香。
小贴士
注意蒸的时间不宜过长,水开才能下锅。
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