脆皮芝士焗酸豆角土豆泥

温差大的时候，就凉菜热菜一起来!
完整一餐见《大温差阳光天午餐菜单》

用料  

脆皮芝士焗酸豆角土豆泥的做法  

1. 土豆微波炉转一下，中等个头的土豆一般就是5-7分钟可以熟，之后将土豆剥皮碾成土豆泥

2. 锅内热一点油，下土豆泥，加酸豆角，紫甘蓝碎一同翻炒，这个过程需要加一些水否则会太干，其实加奶油或者牛奶会更香

3. 炒匀后加黑胡椒粉，炒匀，盛出放在烤盘里面，表面铺芝士片，烤箱220度，15分钟就好

小贴士

炒土豆泥的时候，如果换成牛奶或者奶油味道会更香。