蕃薯芦笋鱼柳

原来以为吃土豆都是增肥的，其实土豆是很好的减肥食品，芦笋味道清香，口感甘甜，蘸着酱汁吃别提多过瘾了，鱼肉补充我们一天必须的蛋白质，像咱们这种无肉不欢的，哼不能一点都不吃肉啊！

用料  

蕃薯芦笋鱼柳的做法  

1. 将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟

2. 番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用

3. 用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟

4. 土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片

5. 锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽