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简单易学的砂锅茄子炖肉美食做法

砂锅茄子炖肉

砂锅茄子炖肉的做法步骤图,怎么做好吃

昨天同事做了这道菜,结果就是我在吃做的菜的时候差点儿吞掉舌头。于是认真请教了下做法今天尝试了一下,果真不错,很好吃,有成就感。等回家了,一定做给家人吃。

用料  

茄子 2个
生抽和陈醋 适量
老抽 半勺
猪肉 五花肉适量
适量
2根
香菜,姜,蒜 适量

砂锅茄子炖肉的做法  

  1. 处理食材:将茄子洗净去皮(可以不去),切长条状备用。肉切片备用。姜蒜切片,葱切成葱花,香菜切段。

  2. 五花肉下入砂锅,添水刚好没过肉,大火10分钟后,加入生抽,盐,姜片蒜片,陈醋少许。用勺子搅拌后,盖上盖子转小火,5分钟后倒入茄子,加水(水不必加太多,要估算茄子软化后的高度)继续煮。

  3. 煮致茄子用筷子一扎即透,加少许老抽调色,加香菜,搅拌后闷煮2分钟,加葱花即可出锅。

小贴士

用量全凭个人口味。

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