砂锅竽头炖鸡块
- 砂锅食谱
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天冷了,吃着暖暖的砂锅菜,那叫一个舒服。
用料
竽头 | 500克 |
鸡腿 | 500克 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
砂锅竽头炖鸡块的做法
茭白去皮切块
鸡腿切块,竽头去皮切块。
锅坐水,分别下鸡腿,竽头,茭白焯水锅入底油,煸炒一下鸡腿,下料酒。
下竽头,加入生抽适量,不要太多,略微上色。加水。
成品图
小贴士
喜欢颜色深一点的可以加少许红烧酱油,比较喜欢吃食品的本味,所以没有加香料,也没有加鸡精。竽头我是先放电饭锅连皮煮熟的,生的话去皮后多焯一会水,也能顺便去掉竽头的粘粘的东西。茭白是放冰箱好几天了,一直用不上,顺带着一锅烩了。
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