东菱养生锅【田园猪骨汤】
- 砂锅食谱
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深秋的北方,早晚的气温已经降至零下了,这个时候就要吃一些温暖的食物来抵御寒冷,提高身体抵抗力。田园猪骨汤,连汤带肉还有各种时令蔬菜~玉米清甜,胡萝卜和山药软糯,加上炖到软烂脱骨的猪骨,不需要太多的调料,原汁原味的猪骨汤让人大饱口福的同时还能提供良好的滋补功效。
好看的厨具,是烹饪的动力呀!东菱这款新品养生锅配色清新,超高颜值,透明的玻璃锅体能看到里面五颜六色的食材,瞬间食欲大增;分体式设计,炖好汤直接端锅上桌,是厨具也是漂亮的餐具;加热速度快,能煮善炖,太适合秋冬季节做些滋补的汤汤水水了!
用料
东菱养生锅 | 1个 |
猪骨 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
甜玉米 | 1根 |
山药 | 半根 |
西兰花 | 半棵 |
姜 | 6片 |
小葱 | 2棵 |
料酒 | 20毫升 |
盐 | 1克 |
东菱养生锅【田园猪骨汤】的做法
准备好所有食材,猪排骨剁小段,玉米最好选用甜玉米,山药选铁棍山药。
排骨冲洗干净后放入锅中加水没过排骨,加水不要超过快煮最高水位线,以免锅内液体沸腾后溢出。
加入3片生姜和20毫升料酒。
东菱养生锅调至快煮档给排骨焯水。
开锅后会有很多血沫,倒掉这一锅脏脏的汤,用温水把排骨洗干净。
洗干净的排骨放入东菱养生锅中,加入热水至快煮最高水位线处,放入3片生姜和葱结。
养生锅调至快煮档,隔着玻璃看到汤沸腾后就调至慢炖档,炖30分钟。
这个时候处理玉米和胡萝卜,一根玉米先切成三段,对半切开,然后再对切成长条,这样吃起来更方便,胡萝卜去皮切滚刀块。
排骨慢炖30分钟后捞出葱结,下入胡萝卜和甜玉米,继续慢炖30分钟,
玉米和胡萝卜快好的时候处理山药,山药去皮切小段。
排骨汤慢炖了一个小时,汤水浓醇,香气四溢,将山药下入锅中再慢炖20分钟(山药很易熟,所以不要过早放入)。
最后加入1克盐和西兰花煮开后就可以关火了。
各种营养又新鲜的食材熬制的浓汤,不需要过多调料,只加一点盐就非常美味了。
山药粉糯甘面,玉米甜糯饱满,排骨脱骨酥烂,汤里又有玉米和胡萝卜的丝丝清甜,趁热喝一碗,暖胃又暖心。
小贴士
以前炖汤都用砂锅,要在灶旁看着火候,以免溢锅,还要不时拿起锅盖观察食材熟烂程度,今天试用了东菱养生锅,通透高硼硅玻璃锅体,可以直接看到食物的状态,不用频繁掀锅盖;它可快煮也可慢炖,非常适合做各种滋补汤水,而且操作简单,只有一个旋钮,开关、慢炖、快煮三个档位,不用看说明书就可以操作,真的是懒人福音。颜值高,配色清新,功能强大,操作简单,秋冬季的汤水都靠它了~
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