烹调屋天然酵母之抹茶红豆甜甜包
- 面包机食谱
- 关注：1.8W次
配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第89页。天然酵母和老面的制作请点这里
抹茶红豆的甜蜜组合，造型简单，还可以随心所欲的变化面粉材料和内馅材料。
用料
| 老面 | 80克 |
| 高筋面粉 | 190克 |
| 水（除夏天外需温水） | 100ML |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 水（除夏季外需用温水） | 95ml |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 红豆馅 | 适量 |
天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法
材料都扔到面包机里搅拌均匀至面团光滑有弹性。将面团用保鲜膜覆盖放到温暖的地方发酵
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第2张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第2张")
等面团膨胀3到4倍，用手戳个洞不回缩，不塌陷
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第3张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第3张")
将发酵好的面团排气，分割成12份，揉圆，饧发5分钟
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第4张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第4张")
擀开小面团，在上面放上适量红豆馅。
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第5张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第5张")
将红豆馅包起来，封口的地方紧紧的捏合，包好的面包胚，放温暖湿润的地方发酵20分钟。
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第6张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第6张")
锅中烧水500克，放入白糖50克，水开后将面包胚子，一个个放入锅中煮，每一面煮15秒左右。
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第7张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第7张")
煮好的面包胚，摆入烤盘，180度烤制15分钟，至面包表面上色
![天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第8张]( "天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法步骤图 第8张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/mianbaojishipu/nqlwor.html
