圣诞六角星
- 面包机食谱
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六角星面包,学厨WK9142,材料是两个的用量。圣诞快到了,做了三色面团,结果遮盖锡纸略晚,上色太明显了
用料
高筋面粉 | 280克 |
砂糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
蛋液 | 25克 |
淡奶油 | 45克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
青岚抹茶粉 | 3克 |
红丝绒精华液 | 2滴 |
圣诞六角星的做法
先液体后粉类把材料放入面包机,1个和面程序,加入黄油,1个和面程序。取出,分成3份,其中一份加入红丝绒精华,一份加入抹茶粉(稍加点水化开),揉面时其他面团放入冷藏,弄好一起发酵
发酵成两倍大,取出,每个色均分4份,排气,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。馅儿是铁棍山药泥+蓝莓酱。
包入馅料,收口在下放入模具
放入烤箱发酵至9分满,底下放热水
海氏C40,第二层,烤箱190度预热,然后180度烤18-20分钟,上色后盖锡纸
取出后脱模
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