麦当劳双层吉士汉堡

个人记录
麦当劳离家太远  解馋专用
唯一喜欢吃的汉堡
用料是汉堡胚
其他在下面

用料  

麦当劳双层吉士汉堡的做法  

1. 用料除黄油或玉米油，其他揉成团出膜，加入油继续揉，手套膜！整形60g每个，想沾芝麻刷层蛋液，不然容易掉。放进烤箱加一碗水一起发酵60-90分钟，观察两倍大！
   发好直接烤，180度上下火底层10分钟后观察上色情况。出炉降温切开即可。

2. 牛肉饼用料 牛肉馅 肥瘦1:9 少量盐因为酸黄瓜番茄酱都有咸味
   洋葱碎四分之一 随意调整吧
   黑胡椒适量 加一个鸡蛋搅上劲
   
   肉丸先捏一个弄扁看大小
   要很薄 直径在大约12cm
   加热后会缩到汉堡胚那么大
   用保鲜袋放进团好的肉丸压扁
   摞起来放冷冻 吃的时候直接拿出煎
   

3. 酸黄瓜和芝士片在tb有m的供货商在卖，更接近原味，也有牛肉饼，我没买。其他品牌的也可以。

4. 顺序没有研究过 ，随意放吧。芝士挨着牛肉就行。番茄酱和酸黄瓜必不可少的，黄芥末一丢丢，芝士片，白 洋葱碎，牛肉饼，想要几层放几层。
   夹好后整个放在烤箱内加热一小会儿，温度别太高，芝士微微融化即可。

5. 早餐可以加个蛋，随意！

小贴士

面团一定要揉出膜，不然就是烤馒头！发一次就好60-90分钟注意观察，不要发过了，以免有酸味。 做好的面包放凉后装袋，下次用时不会硬。