南瓜哈斯

这款面包添加了蒸熟捣碎的南瓜泥，还用到了黑白发酵淡味黄油，烤出的成品是那种香软又有嚼劲的法式软面包。

用料  

南瓜哈斯的做法  

1. 南瓜去皮去籽蒸熟后捣成泥状。

2. 黑白发酵淡味黄油取25克，提前室温软化。这次用到的这款发酵淡味黄油，奶白色，质地细腻，用它烘焙做出的面包成品香味纯正。

3. 用后油法把原料揉成光滑的面团，然后基础发酵至2倍大。

4. 取出分割成2等份，滚圆，继续松弛15分钟。

5. 擀开成椭圆形再卷起，收口捏紧向下整理成橄榄型。

6. 然后完成二次发酵，面包表面撒粉，直着割三道浅口。

7. 烤箱预热至180度，上下火，中层烤20分钟左右。

8. 取出放凉切片。