当前位置:烹调屋 >
萌龙卷的做法和图解 好吃的萌龙卷家常做法
萌龙卷
冰淇淋般口感的巧克力蛋糕卷
用料
蛋黄 | 162克 |
转化糖 | 27克 |
细砂糖1 | 41克 |
低筋面粉 | 81克 |
可可粉 | 14克 |
蛋白 | 216克 |
细砂糖2 | 90克 |
塔塔粉 | 2克 |
黄油 | 19克 |
牛奶 | 45克 |
维益爱真38%稀奶油 | 300克 |
炼乳 | 24克 |
脆皮巧克力酱 | 300克 |
榛子碎 | 15克 |
萌龙卷的做法
准备原料
将蛋黄细砂糖1和转化糖放入打发缸
搅拌均匀
打发备用,牛奶和黄油隔水加热融化备用。
蛋白挺细砂糖2和塔塔粉放入蛋白内
打发
打发至湿性发泡,有鸡尾状
加入蛋黄部分
搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉和可可粉。
再次搅拌均匀。
最后加入黄油跟牛奶融化的液体
混合搅拌
搅拌均匀
放入准备好的烤盘
烤箱温度上火180下火150,15分钟
放入烤箱
出炉冷却备用
维益爱真38% 稀奶油打发
蛋糕胚冷却后,抹上100克打发的爱真38%稀奶油
准备卷蛋糕卷
卷蛋糕卷
卷起后,放置冰箱冷藏15分钟以上备用
脆皮巧克力酱和榛子碎隔水调匀
调至脆皮巧克力酱完全化开,备用
准备淋酱
将调匀的脆皮巧克力榛子酱淋在蛋糕表面。
冰爽可口的萌龙卷完成
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/wn5ml.html
推荐文章
- 两个蛋的萌萌蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的两个蛋的萌萌蛋糕卷做法
- 『童真totoro』可爱萌萌龙猫挤挤面包的做法步骤及图解,美味正宗的『童真totoro』可爱萌萌龙猫挤挤面包做法
- 萌萌哒日式牛奶面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒日式牛奶面包卷做法
- 蛋糕卷(萌萌的长颈鹿)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷(萌萌的长颈鹿)做法
- 萌萌哒长颈鹿0型卷(小四卷配方改版)的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒长颈鹿0型卷(小四卷配方改版)做法
- 蘑菇马卡龙[营养美味萌萌哒]的做法步骤及图解,美味正宗的蘑菇马卡龙[营养美味萌萌哒]做法
- 马卡龙萌萌哒的通用水果味馅的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙萌萌哒的通用水果味馅做法
- 萌萌的酸甜芒果戚风卷的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌的酸甜芒果戚风卷做法
- 萌萌哒 长颈鹿蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒 长颈鹿蛋糕卷做法
- 萌萌哒的黄油小卷怎么做好吃又简单
- 是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤及图解,美味正宗的是软萌软萌的牛奶卷做法
- 超萌黄梨卷的详细做法大全,简单又营养的超萌黄梨卷做法
- 萌萌哒的彩绘蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒的彩绘蛋糕卷做法
- 萌萌哒长颈鹿蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒长颈鹿蛋糕卷做法
- 萌萌哒“奶油卷小面包”的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒“奶油卷小面包”做法
- 请叫我 萌萌牛奶卷的做法步骤及图解,美味正宗的请叫我 萌萌牛奶卷做法