椰蓉奶香小餐包

用料  

椰蓉奶香小餐包的做法  

1. 除黄油外，所有面团材料和在一起，加水后开始粘手没关系，多揉一会儿就光滑了。之后加入软化的黄油，和好，发酵

2. 椰蓉馅料部分，软化好的黄油和白糖拌匀，可用打蛋器；分次加入蛋液，用打蛋器打匀，倒入椰蓉，拌匀

3. 面团发质2倍大，手指按面团不回缩。讲面团分6分，揉成圆球，醒发15min

4. 将面团擀平，中间加椰蓉馅，包好后，擀成扁长条，中间用刀沿着长边切透，两边不要切断。抓起两端，抻长卷一下，扭麻花，放入烤盘

5. 烤箱38度二发，烤箱下面放一盘水，二发至二倍大，拿出来表面抹蛋液

6. 150度烤箱20min，中途看颜色差不多了，加一层锡纸

小贴士

菜谱参考了@红叶99