无糖无油燕麦能量棒
- 烤箱食谱
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消耗生燕麦,做点方便随身带的零食
说不上多么香脆可口,主要是好做,食材健康。
用料
香蕉(中等个头) | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
生燕麦(需煮) | 150克 |
坚果和果干(任意) | 适量 |
牛奶(调节浓稠度) | 适量 |
香草精 | 几滴 |
肉桂粉 | 少许 |
无糖无油燕麦能量棒的做法
生燕麦片平铺在烤盘中,200℃烤10-15分钟,中间需拿出来翻炒大约2-3次,以免烤糊
取自己喜欢的坚果和果干一小把,大颗的坚果放入保鲜袋用刀背压碎(绿豆大的颗粒状即可),果干用温水泡软,再用纸巾吸干水分备用
香蕉放碗中用勺子(我用碎冰锤)压碎,打入一个鸡蛋、几滴香草精、少许肉桂粉搅匀,再放入燕麦、泡好的果干和坚果碎。用刮刀搅拌均匀,几乎看不到香蕉糊但又非常有粘性可以成型就行。(如果太干,略加一点点牛奶,太湿就再加点坚果或烤熟的燕麦。)
取深烤盘垫好油纸,再把上一步混合好的燕麦糊放入,借助刮刀压成厚约2.5cm的方块。(我用的固底蛋糕模,大了点不碍事)
烤箱200℃预热10分钟,再把烤盘放入,上火170℃、下火180℃烤20分钟左右,取出切块,翻转一下使侧面朝上,再放入烤箱烤5分钟。
拿出来冷却后可直接吃,会比较耐嚼。放冰箱冷藏隔夜后再吃会比较脆口一点。
小贴士
生燕麦最好先烤熟再混合制作能量棒,以防不熟。也可直接用免煮的燕麦片。
如果坚果是生的,也要先烤熟,再砸碎、混合。
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