长帝烤箱TRTF32测温度记录
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更新一下啊,之前是个误区。做戚风蛋糕不需要来回调温度的。实践出来的真知。第一次蛋糕🍰底层,150°上下火,60分钟,最后爆头了,不过熟透了的,但是底部有大气泡。
经过fr老师和盈盈助教以及 春 这个群友的指点后,再加上详细阅读我买的承重戚风蛋糕课程细节。
🎊我第二天重新做戚风蛋糕,底部烤盘正放以降低离上管距离避免爆头,同时展艺8寸模具底部围了一圈锡纸。冰箱冷冻蛋白时间短一些,烤戚风蛋糕打发到位,然后上下火温度设定140°,以后一直没管,只记录戚风高度并拍照了。最后60分钟直接拿出倒扣,5小时放凉后脱模取出,完美戚风出现了!我的烤箱下层温度比较准确些!
PS:这是使用第三年的长帝烤箱了。第一年是中层温度就准确的。
手动分割线🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
因为好多个戚风蛋糕烤失败了,加上昨天晚上的酸奶戚风蛋糕烤了一个小时都没有熟,对原本之前测定过的烤箱偏高20度心存怀疑。于是就有了今天的时长1小时30分钟的测温差记录。
我小米手机8,我都是对小爱说帮我定个10分钟的闹铃,这样没到时间可以刷剧。到了就可以直接记录不会忘记了。
用料
烤箱温度计 | 1只 |
烤箱 | 1只 |
长帝烤箱TRTF32测温度记录的做法
首先如图,把烤网放在中间层。把烤箱温度计放在烤网的上边,然后把温度旋钮上下档均调至180~210度的中间,即195度。然后时长调节至常开。开始计时。我分别是在10,15,20,30,40,50,60,70,80,90分钟时候记录下烤箱温度计的读数。☞以上均在烤箱未预热的情况下操作。
这是我的实际的记录。我将准备以后在烤戚风蛋糕,酸奶戚风蛋糕,古早蛋糕这类容易失败的蛋糕时♥
👉🏻烤箱预热温度比方子温度🌸调低20度,烤箱预热15分钟时再放入模具。
👉🏻当25分钟时把温度🌸调高10度。后面就可以先不管了,到方子说的烤好了的时间再来看看有没烤熟。改天试试产品详情页上面的两个6寸烤的功能。
这个是我的产品详情尺寸
更新:我已经完成这个完美戚风蛋糕的flag,这是第一天凹底戚风蛋糕(熟透了)细节步骤链接:
这是第二天的完美戚风蛋糕详细经验步骤总结链接:
小贴士
珍爱生命,切勿沉迷烤箱,尤其蛋糕🍰。。。自律,做一个能够控制自己正常休息的人。。有觉得我方法有问题的大佬欢迎多多指教。如果能够帮到你们,将不胜荣幸。谢谢!武汉加油!武汉💪💪💪
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