新疆特色—烤馕

今天分享一道家乡美食～新疆馕饼

用料  

新疆特色—烤馕的做法  

1. 面粉500克，牛奶一包200ml，亚麻籽油50克（可以其他植物油），鸡蛋两个，糖20克，盐6克，面粉500克(我用天山面粉)牛奶一包200ml，亚麻籽油50克（可以其他植物油），鸡蛋两个，糖20克，盐6克，发酵粉5克。揉面15 分钟。

2. 面团拿出来发酵一小时，发酵好的状态如图

3. 半个洋葱

4. 烤箱预热到220度，200克面团按平，用掌心和四指慢慢推开面团，呈中间薄四周厚的面饼，刷水，撒芝麻，稍微晾一下，用叉子或者馕针扎上眼！进烤箱12分钟就好了！烤第一个的时候，开始做第二个，剩下的面团分成两份，依然是按压推开成中间厚的大圆饼，刷水，醒发五分钟，进烤箱烤14分钟。洋葱切碎，拌点盐，半汤匙温水，洋葱碎均匀洒在面饼上，在面饼窝窝里用叉子或者馕针扎几个眼。醒发五分钟，烤箱有上下火可以模拟馕坑，上火200，下火220，烤15分钟左右，没有上下火可调就200度烤18分钟左右！

5. 好吃的洋葱窝窝馕就好了，柔软还有嚼劲，也很香，还很香脆！