懒人版红豆杏仁麻薯软欧

虽然说是软欧但其实就是面包，懒人版的，以简单能操作为主，没有厨师机那些只有手……所以请不要介意……

用料  

懒人版红豆杏仁麻薯软欧的做法  

1. 基本的原料除了黄油都在这里了……家里有啥用啥就行

2. 因为想做颜色好看点所以煮了个奶茶，后来发现没什么用，所以直接用牛奶也可以，煮了还要放凉……酵母和糖都倒进牛奶里面搅匀，听说酵母喜欢糖……

3. 面粉，盐，鸡蛋都放盘里，下牛奶用筷子搅拌成絮状在用手，太干的话稍微加点水，不用太多，后面还要加黄油

4. 成面团后因为只有手，所以尽情搓，扔，后来坚持不到出膜就放弃了，所以真的懒的可以揉成光滑面团就发酵吧。有厨师机揉面机的可以揉到出膜应该比较好。成团之后再加黄油，一开始可能全部都是油，没关系，慢慢揉均匀之后会吸收，最后成看起来不太光滑的面团，我自己的……

5. 因为怕温度不够所以当暖水锅里发酵，就没盖湿布什么的

6. 等发酵的时候做麻薯，因为家里只有木薯淀粉，所以就把淀粉，糖，奶全部搅拌匀就上锅蒸10分钟左右凝结在一起就好

7. 蒸好在热的时候用工具把黄油搅均匀，我的可能太少了反正过程有点油……然后分好，最好应该可以热的时候压平比较好整形。后来我弄不开直接和面粉团一起用棒揉开也行。蜜红豆是买现成的，没有另外煮了，吃起来是粒粒很有嚼头的。杏仁粒敲碎就好

8. 面团发的有点丑，手指戳进去没回弹我就拿出来了

9. 大概500克的面团我分了10分，喜欢小小的薄薄皮多多馅料的可以，喜欢吃起来面包口感明显的可以分少一点，把包做大一点。

10. 然后面团稍微擀开后放上麻薯一起擀，然后放自己喜欢的红豆什么的

11. 感觉可以像包包子那样包好后整形，封口在下面就好。喜欢什么整什么。有时间二次发酵一下，看到有些方子是没有发酵的应该可以，我有等她在温水锅发了一下，但可能隔着盘子效果一般。发酵好了烤出来面包会比较好吃！

12. 之后割一下花纹，第一次没掌握好力度，浅浅的，用刀割而已，然后用滤网撒上干粉，烤箱预热170度，然后烤15分钟左右，具体看自己烤箱，如果包比较小，上面很快上色要考虑加锡纸。

13. 麻薯是出乎意料的好吃，因为看到人家都是用糯米粉，玉米淀粉做，没想到做珍珠留下的木薯淀粉也可以！从封面可以看到麻薯的韧性。然后糖的分量自己调整吧，因为家里人不太喜欢甜的所以比看到的方子都减少了糖。