一滴油都没有的🌻发面饼(担心发胖的妹妹可以看这里)
- 烤箱食谱
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*发面饼松软可口,充满麦香味。
深受大众喜爱。也是我最喜欢吃的面食之一。
*我觉得发面饼也可以作为野餐,旅行的主食之一。
*无油无糖,清淡也可做早餐,担心涨脂肪的人群优选。
*发面饼也很多做法和配料可以利用,我教个简单易懂的吧,同时也会把变变变的秘诀最后告诉你😉!
用料
普通面粉 | 750克 |
面包粉或高筋粉 | 250g |
泡打粉酵母 | 各10g |
水 | 500克 |
一滴油都没有的🌻发面饼(担心发胖的妹妹可以看这里)的做法
一:配方明细
1/烙面:
750g 普通面粉
250g面包粉 或高筋粉
泡打粉酵母各10g
水500g
2/烤面:发足才能考,
比烙面多了加糖100g。
(因为放糖吸收空间水份, 凉了使制品可以变软 , 封闭储存更佳。)二:制作方法
1/所有面粉和酵母泡打粉拌在一起,*温水和面,揉好(最好用厨师机搅匀),光滑细腻即可。
2/70g左右一个剂子
————————3/醒置8分钟左右,半发状态。
4/看见涨发了,发的小点就可以,用平底不沾油锅烧热即烙饼,上下翻烙完 ,四周也烙一下。
健康无油无糖,香甜松软的发面饼就好了😋我喜欢,你喜欢么!
发大就烤,上火240,下火220。15分钟左右🌻另一种烤箱版
注意几点:
1/放糖
2/发涨的大了才进烤箱
3/上火220-240,下火209-220,15分钟左右。
~~~~~~~~~~~~~~
😇变变变
1/另外各种口味都可以哒,玉米面,南瓜面…都可以参进去
2/也可做肉夹馍,菜夹馍…
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