自己配的奥尔良粉做奥尔良鸡翅
- 烤箱食谱
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因为自己在国外,也买不到奥尔良粉,配方是自己查了资料配出来的,大家可以根据自己口味调整。我自己认为味道和肯德基一模一样。
用料
鸡翅 | 15个 |
辣椒粉 | 3~4勺(根据自己口味添加) |
蒜粉 | 2勺(没有的可以用蒜代替) |
洋葱粉 | 1勺(同上) |
盐 | 10克(根据自己口味) |
糖 | 15克(同上,但是要比盐多一点) |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 10克 |
黑胡椒 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
水 | 1勺 |
自己配的奥尔良粉做奥尔良鸡翅的做法
加入辣椒粉,鸡翅记得划开方便入味
加入蒜粉
加入洋葱粉
加入黑胡椒,糖,盐,料酒,酱油,油
腌制一晚上(6小时)记得冻冰箱
配置蜂蜜水,混合蜂蜜和水
鸡翅表面刷上蜂蜜,烤箱400华氏度预热5分钟,烤30~35分钟,中间记得翻一次面,翻面也要刷蜂蜜水
如果出特别多的水,中间翻面的时候可以倒掉
这个配方同样使用其他奥尔良风味的食品
小贴士
所有东西都可以按照自己口味来,烤的时间长一点会更干一点,我个人比较喜欢干一点的,没有烤箱,你愿意用平底锅也行,烤的时候闻见糊味也不要紧,可能是蜂蜜水糊了
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