老婆饼：我入圈的第一款点心！

我对老婆饼有着深厚的回忆，因为它是我入甜品圈所做的第一款甜品。

软糯的馅芯，香酥的外皮，配合黑芝麻相得益彰。两种口感在嘴里交织，甜味渗入口腔带来美妙的滋味。

说实话，它吸引我最大的点还是烤制散发出的迷人香气，味道虽好，但香气更甚。

希望把这一款对我充满意义的点心教给大家，请大家仔细阅读我的每一个步骤，不会很难！

给的是长图，记得点开看哦～

用料  

老婆饼：我入圈的第一款点心！的做法  

1. 1. 我们先来做内陷，黄油、清水和白砂糖装进一个不粘锅里。
   
   注：一定要是不粘锅！！！！

2. 2. 中火煮至沸腾。

3. 3. 倒入糯米粉。

4. 4. 迅速搅拌。

5. 5. 转小火，继续搅拌使它成为半透明团状。

6. 6. 倒入芝麻。

7. 7. 搅拌让芝麻分布均匀，就完成了。
   
   注：记得分成16等份。

8. 8. 接下来制作水油皮，【水油皮】中的所有材料混合均匀，直接用手就可以。

9. 9. 揉成一个光滑的面团。

10. 10. 盖上保鲜膜松弛15分钟。

11. 11. 油酥面皮也是一样，所有材料混合揉成面团。

12. 12. 这个配方可以做16份，所以把水油皮、油酥和馅料分成等量的16份。

13. 13. 取一份水油皮面团，包入油酥面团。

14. 14. 成团即完成。

15. 15. 先用手压平。

16. 16. 擀开。

17. 17. 卷起来。

18. 18. 竖过来放。

19. 19. 再次擀开。

20. 20. 再卷起来，这时才算完成包馅料的外皮。
    
    注：16份都卷成一样，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

21. 21. 取出卷面团，压平。

22. 22. 包住馅料2。

23. 23. 用手或者擀面杖做成圆形。

24. 24. 表面划两道，便于透气。

25. 25. 刷上蛋液。

26. 26. 撒上黑芝麻点缀。

27. 27. 烤箱上下火180°C 烤20分钟。

28. 28. 烤的时候已经散发香气了，拿出来就会更香。

小贴士

1. 根据面粉的吸水性适当调整用量，建议一点一点加揉面团；
2. 水油皮不能揉的太干，要不然烤出来的饼会容易开；
3. 期待看到大家的作品~