苦瓜酿肉、彩椒酿肉(烤箱制作)
- 烤箱食谱
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最近看菜谱,早上本来去超市打印小朋友的学习资料,结果9点了,打印店还没开门,就逛超市,看到苦瓜,想起了做这道菜。
用料
苦瓜 | 1根 |
彩椒 | 1只 |
鸡蛋 | 1只 |
肉沫 | 2两 |
蜂蜜 | 若干 |
面粉 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 少许 |
耗油 | 少许 |
十三香 | 少许 |
盐 | 少许 |
苦瓜酿肉、彩椒酿肉(烤箱制作)的做法
所有肉沫、鸡蛋、面粉及所有调味料放入碗中搅拌均匀。
苦瓜切约3厘米的段,并放入加了少许油和盐的开水中,焯水2分钟去除苦味;
彩椒从顶部切开,去除辣椒仔;
往排好的苦瓜和彩椒内填充肉馅;
放入烤箱200度20分钟(上部用锡纸盖起来,以防烤焦);彩椒未填满,小朋友又切了一个火腿肠。
用锡纸盖起,以防烤糊
取掉锡纸再烤15分钟
出锅(彩椒有点糊)
小贴士
盖锡纸防烤糊;苦瓜焯水要加油和盐保绿色。
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