杂粮戚风

用料  

杂粮戚风的做法  

1. 干净无水无油的盆打鸡蛋 ，蛋黄蛋清分离，要分离干净，不能有粘连。

2. 把糖，玉米油，牛奶，加入蛋黄中，搅拌均匀，多搅拌几下，要玉米油乳化，使蛋黄糊呈细腻的飘带状下滑。放置十分钟。

3. 打蛋白，分三次加入糖，滴入柠檬汁，打至硬性。

4. 混合蛋白糊和蛋黄糊，烤箱150℃，50分钟，美味又健康的杂粮戚风就好了。