烹调屋香酥馅饼
- 烤箱食谱
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喜欢吃馅饼的不容错过的好东西
用料
| 面皮： | |
| 面粉 | 400克 |
| 油 | 20克 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 油酥： | |
| 面粉 | 100克 |
| 油 | 50克 |
| 馅料： | |
| 肉糜 | 200g |
| 黄芽菜 | 6、7瓣叶子 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 十三香 | 0.5勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱姜水 | 60克 |
香酥馅饼的做法
面皮的所有材料放在一起揉捏，至光滑盖上保鲜膜静置1小时以上
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第2张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第2张")
所有的油酥料全部一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第3张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第3张")
然后在等待过程中调馅，黄芽菜切碎，用盐腌制一会，去水，然后将所有的馅料搅拌在一起，最后用手捏可以出桨。使馅料更有劲道，如果喜欢其他馅也可以这步骤换其他的。
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第4张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第4张")
把面团和油酥大概分7份，然后将油酥包在面皮里面
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第5张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第5张")
擀成长方形然后叠被子，再竖向擀
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第6张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第6张")
如上图
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第7张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第7张")
最后折叠好再静置20分钟
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第8张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第8张")
开始包馅，将肉馅包在里面，然后凹好造型撒点芝麻
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第9张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第9张")
放油锅里煎至两面黄即可。最后放烤箱200度，20分左右，待外皮膨胀就可以了
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第10张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第10张")
这样出来的馅饼外酥里嫩，还多汁，非常好吃
![香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第11张]( "香酥馅饼的做法步骤图，香酥馅饼怎么做好吃 第11张")
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