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虎皮鸡爪川粤味的做法食谱

虎皮鸡爪（川+粤味）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮鸡爪（川+粤味）做法

  • 虎皮鸡爪（川+粤味）

  • 用料鸡爪20只料酒2勺蚝油1勺酱油3勺油适量蒜2瓣姜3片葱头2根醋2勺辣椒1个风味豆豉1大勺花生50克糖30克（炒糖色用）盐3克虎皮鸡爪（川+粤味）的做法1、鸡爪洗净，剪指甲，花生用温水浸泡2、冷水加姜片、料酒及糖色，鸡爪冷水下锅焯水，烧开后2、3分钟起锅，捞出沥干水分（切记），糖色的炒制这里...
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粤式早茶必点《虎皮凤爪》特别版的做法步骤及图解,美味正宗的粤式早茶必点《虎皮凤爪》特别版做法

  • 粤式早茶必点《虎皮凤爪》特别版

  • 每次去喝早茶，必点的虎皮凤爪，喜欢略带嚼劲的皮，百吃不厌。今年春节去朋友家做客，惊喜的发现餐桌上有一大盘，口感比酒楼的还好，询问之下，才得知是朋友自制的，当时那个崇拜之情啊。。真是有点不好意思，那盘凤爪几乎都让我给包了，朋友见我喜欢，传授给我秘方，此方为:粤式酒楼早茶凤爪制...
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（四川味）虎皮尖椒的做法步骤及图解,美味正宗的（四川味）虎皮尖椒做法

  • （四川味）虎皮尖椒

  • 用料尖椒10个蒜1瓣葱白2段糖少许酱油少许醋少许（四川味）虎皮尖椒的做法，去仔:如图握住辣椒，捏柄那只手用力往里戳，连柄带仔都可取出了蒜拍扁剁碎葱白切碎（小葱柄除掉叶子的那部分）蒜，葱白切好后放盘里放点豆豉，没有可不放锅里不放油干煸一边压辣椒一边煸炒，煸炒至软倒出锅里放油，下...
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虎皮鸡爪（炸鸡爪）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮鸡爪（炸鸡爪）做法

  • 虎皮鸡爪（炸鸡爪）

  • 用料鸡爪十多二十个料酒适量生抽适量白糖适量大葱一小断大蒜三四颗辣椒粉适量胡椒粉适量黑芝麻适量耗油适量盐适量虎皮鸡爪（炸鸡爪）的做法先把鸡爪干净，放少许盐搅拌均匀后下油锅炸，炸到颜色暗黄炸好的鸡脚放水里泡两三个小时，把鸡爪皮泡发就可以倒掉水，备用了把白糖，生抽，耗油，大...
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炒虎皮鸡爪的做法和图解 好吃的炒虎皮鸡爪家常做法

  • 炒虎皮鸡爪

  • 用料虎皮鸡爪剁椒蒜葱油生抽炒虎皮鸡爪的做法热锅放油，油烧开放剁椒和蒜炒香，再放虎皮鸡爪翻炒1分钟后放少许五香粉、花椒粉，鸡粉、生抽，翻炒2分钟后关火放入葱花，就ok了！！小贴士此道菜无需加盐，因为剁椒中有盐，...
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虎皮爪爪的做法和图解 好吃的虎皮爪爪家常做法

  • 虎皮爪爪

  • 对于爱吃鸡爪的人这道菜我真的想了很久了一直不敢下手今天真的证实了我这必要的担心简直魂飞魄散啊🙈但是味道也是杠杠的爪爪炸锅的那一刻我后悔了真想把爪爪捞出来可是已经无路可退了……可是吃到嘴的那一刻所有的担心害怕都值得了😎我想在不久的几天我还会做😳用料鸡爪...
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粤菜13《虎皮凤爪》的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜13《虎皮凤爪》做法

  • 粤菜13《虎皮凤爪》

  • 虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。用料凤爪葱姜蒜干辣椒八角小茴香老抽白糖酱油红腐乳料酒粤菜13《虎皮凤爪》的做法焯鸡爪鸡爪洗...
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川味鸡爪的做法和图解 好吃的川味鸡爪家常做法

  • 川味鸡爪

  • 用料鸡爪12只白醋二汤匙滴八角3个盐5克姜8片料酒4勺酱油2勺川味鸡爪的做法洗净鸡爪，调料准备好锅中放油，放入姜片，各种调料，加入水，大火烧开，小火收汁...
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粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）做法

  • 粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）

  • 广州酒楼四大天王茶点-豉汁蒸凤爪来了～经典的粤式茶点菜系～经久不衰说麻烦也不麻烦做起来也算简单就是炸鸡爪的时候有些恐怖～这次采用盖上盖子炸哈哈哈哈哈～用料鸡爪700克酱料：豆豉4克蚝油30克生抽20克叉烧酱60克香辣酱（李锦记）20克蒜泥5克水淀粉适量青红椒若干麦芽糖（煮鸡爪用）30...
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虎皮鸡爪的详细做法大全,简单又营养的虎皮鸡爪做法

  • 虎皮鸡爪

  • 时间：约60-90分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料主料鸡爪400g焯鸡爪生姜2片炸鸡爪食用油（油炸）适量鸡爪上色老抽5g炖鸡爪食用油20g大葱2段生姜2片干辣椒3个八角（大料）1个生抽15g蚝油15g盐2g糖10g老抽5g水没过食材虎皮鸡爪的做法鸡爪洗净，浸泡半个小时泡出血水（最好中间换1-2次水），把...
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小时候的味道:卤味 熟食 豆皮卤鸡爪 虎皮鸡爪 炸鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的小时候的味道:卤味 熟食 豆皮卤鸡爪 虎皮鸡爪 炸鸡爪做法

  • 小时候的味道:卤味 熟食 豆皮卤鸡爪 虎皮鸡爪 炸鸡爪

  • 这是儿时味道，我记得小时候街上都有那种推车在卖吃的。越是长大越想找回一些小时候的感觉！感觉自己现在做的味道和小时候差不多用料鸡爪1斤豆皮1张花椒10粒八角3个香叶5片生抽2勺老抽1勺盐15克辣椒2个糖5克桂皮1块小时候的味道:卤味熟食豆皮卤鸡爪虎皮鸡爪炸鸡爪的做法最好...
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川味鸡爪的详细做法大全,简单又营养的川味鸡爪做法

  • 川味鸡爪

  • 用料鸡爪姜蒜葱干辣椒花椒籽盐味精鸡精糖醋料酒生抽豆瓣酱麦芽糖水芡花椒油红油川味鸡爪的做法1、将鸡爪去脚指汆水（汆水时加入姜，葱，料酒）后用布抹干水分趁热抹上麦芽糖。2、姜蒜切指甲片，干辣椒切节，葱切节。3、锅置灶上加入油烧至6成油温下入鸡爪炸成虎皮状捞出，锅留底油先放...
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虎皮卤鸡爪的做法和图解 好吃的虎皮卤鸡爪家常做法

  • 虎皮卤鸡爪

  • 夏日来临，喝点小酒，再配点卤味，最美了不过外面买的卤鸡爪真贵，动不动五六十一斤，还吃不过瘾，干脆自己动手，又实惠又干净，一次性多做点还可以储存，平时也可以当零嘴吃，而且鸡爪富含胶原蛋白，太适合女生吃了出虎皮的小窍门：鸡爪不要焯水，直接生鸡爪放油锅里炸，再泡冰水，出的虎皮又快又好看...
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粤式豉油虎皮蒸鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的粤式豉油虎皮蒸鸡爪做法

  • 粤式豉油虎皮蒸鸡爪

  • 虎皮鸡爪没有老虎皮哟！港式广式茶餐厅经常点的！每次吃得都心欠欠的，自己做管够！吼吼吼！用料鸡爪只姜片糖克料酒勺蚝油勺生抽勺好吃嘴儿妈妈牛肉豆豉酱勺鸡爪18只糖汁（上色用）勺子五香粉勺盐勺粤式豉油虎皮蒸鸡爪的做法鸡爪洗净冷水加酱煮8-10分钟滤干水一定要干，不然下一步炸的时...
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川卤虎皮鸡爪（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的川卤虎皮鸡爪（空气炸锅版）做法

  • 川卤虎皮鸡爪（空气炸锅版）

  • 圣诞礼物是一个小小的空气炸锅。迫不及待地玩起来了🤭用料鸡爪450克姜3片葱结1个料酒3汤匙抹鸡爪用的生抽少许植物油少许冰水一大锅盐适量卤料见步骤图80克冰糖25克黄酒3汤匙热水适量，没过食材为准川卤虎皮鸡爪（空气炸锅版）的做法新鲜鸡爪洗净，剪去趾甲。坐一锅冷水，放入鸡爪...
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虎皮鸡爪的做法和图解 好吃的虎皮鸡爪家常做法

  • 虎皮鸡爪

  • 在家也能吃到凤爪，一次就能成功，炒糖色是关键。用料鸡爪8只冰糖150克虎皮鸡爪的做法首先要准备一大碗冰水。鸡爪要买新鲜的，肉多的，洗净备用冰糖我用的是黄冰糖。锅中加入花生油，倒入冰糖。全程小火🔥🔥🔥🔥🔥不停炒炒炒，锅铲不能停炒到这个色可以了，颜色太深会有苦味哦。加入开...
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豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪做法

  • 豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪

  • 只因孩子喜欢吃，外面买的总不放心多吃。说实在这菜挺费时长，但是身为孩奴的妈妈们都会没办法让自己不去做😋世上只有妈妈好呀😄用料鸡爪只10酱油适量姜5片料酒1勺蒜2瓣蚝油1勺盐适量生抽1勺豆豉5克辣椒1根豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪的做法①准备冰块或冰水。②鸡脚洗干净剪去指...
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简单易学的川式虎皮凤爪美食做法

  • 川式虎皮凤爪

  • 用料豆瓣酱，干椒，花椒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，酱油，蚝油，香油，红油，糖，味精鸡爪只川式虎皮凤爪的做法鸡爪去指甲，洗净，控干水分，葱、姜切大片，香料洗净。起油锅7成，鸡爪可以在没到温度时提前入锅，加盖大火炸至表皮焦黄气泡捞出。锅底油，下糖炒成糖色，待用。锅底油，下豆瓣酱炒香，下葱，姜...
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🌈虎皮凤爪🌈虎皮鸡爪🌈美食卤味🌈的做法步骤及图解,美味正宗的🌈虎皮凤爪🌈虎皮鸡爪🌈美食卤味🌈做法

  • 🌈虎皮凤爪🌈虎皮鸡爪🌈美食卤味🌈

  • 记录生活🌈用料鸡爪500g葱2根麦芽糖一勺生抽一勺白糖适量八角2个桂皮1块干椒节2个盐适量蚝油适量料酒适量葱姜蒜段适量花椒适量酱油适量🌈虎皮凤爪🌈虎皮鸡爪🌈美食卤味🌈的做法鸡爪冷水下锅，放入生抽、白糖、麦芽糖、料酒、葱，水开后焯水1分钟捞出控干水分用剪刀剪去爪尖...
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虎皮鸡爪煲的做法和图解 好吃的虎皮鸡爪煲家常做法

  • 虎皮鸡爪煲

  • 吃过鸡爪煲，试试虎皮鸡爪煲更是yyds太晚回来了来不及，过程无图剩成品图了用料鸡爪8只生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺豆瓣酱1勺半沙茶酱半勺芝麻油半勺白砂糖半勺玉米淀粉1勺土豆2个胡萝卜1根洋葱1个腐竹4根蒜头4瓣生姜3片葱2根白芝麻1小把料酒2勺虎皮鸡爪煲的做法8个鸡爪去指甲，剁...
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虎皮鸡爪（虎皮鹌鹑蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮鸡爪（虎皮鹌鹑蛋）做法

  • 虎皮鸡爪（虎皮鹌鹑蛋）

  • 小时候在常州那边，吃过这个鸡爪，那时候家里比较穷，买点鸡爪不容易，所以家长们总骗我们说这么大个鸡爪肯定是泡药水里胀大的，哈哈哈，那时候真是被唬住了，很长时间没吃。转眼十多年过去了，一次偶然的事情，让我突然想起了虎皮鸡爪，然后终于把它研究出来了……注意⚠️：先看小贴士用料鸡爪...
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简单易学的鲍味虎皮鸡爪美食做法

  • 鲍味虎皮鸡爪

  • 用料鸡爪1斤葱姜蒜适量蒜整个老抽适量鲍汁适量生抽适量米酒二两冰糖适量鲍味虎皮鸡爪的做法鸡爪冷水下锅放姜米酒煮五六分钟，去除浮沫。把鸡爪沥干水，趁热用老抽上色。放入油锅中炸到表皮硬，即可出锅备用:。热锅凉油下葱姜蒜炒至微变色，后下五花肉小火炒至表面微黄后下冷水，放...
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酱虎皮鸡爪的做法和图解 好吃的酱虎皮鸡爪家常做法

  • 酱虎皮鸡爪

  • 我以前都不怎么吃鸡爪的，后来发现身边的朋友都爱吃鸡爪，说鸡爪对女人好很美容，于是就自己试着做来吃喽用料鸡爪6只老抽适量味极鲜适量盐适量香叶两片辣椒适量花椒粒10颗大料两颗腐乳半块香醋一勺酱虎皮鸡爪的做法先把鸡爪用水焯熟，将鸡爪盛出，控干水用老抽涂抹鸡爪，是鸡爪均匀...
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创意虎皮鸡爪的详细做法大全,简单又营养的创意虎皮鸡爪做法

  • 创意虎皮鸡爪

  • 不知道大家有没有吃过降龙爪爪吗软烂入味我今天做的虎皮鸡爪就比较简单了详细做法看下面用料鸡爪20只姜5片蒜5瓣料酒2勺豆瓣酱1勺白胡椒粉0.5勺花椒粉最好花椒粒1勺十三香0.8勺辣椒粉2勺生抽3勺葱3根鸡精0.3勺糖1勺吃饭的汤勺创意虎皮鸡爪的做法清洗干净鸡爪冷水下鸡爪葱...
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虎皮鸡爪～的做法和图解 好吃的虎皮鸡爪～家常做法

  • 虎皮鸡爪～

  • 味道超赞～比较简单用料鸡爪2斤盐适量香叶3-4片八角2-3个白糖适量老抽2勺鸡精1勺虎皮鸡爪～的做法取少量的水，放适量的白糖小火慢炒～炒成焦黄冒泡～放入鸡爪，给鸡爪上色，加水没过鸡爪，焯水～水沸，捞出鸡爪沥干水分～下油锅炸～，油温升高再炸一次。捞起来用冷水泡40分钟～，期间可以多换几次水，（趁...
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