五彩牙签烤肉

最常见的五花肉，搭配漂亮的彩椒，只需要烤箱几分钟就可以轻松上桌，鲜嫩多汁。

用料  

五彩牙签烤肉的做法  

1. 五花肉切成1.5厘米左右见方小丁

2. 葱姜蒜、酱油、料酒、盐糖、五香粉

3. 葱姜蒜片捣成泥

4. 加一点水泡一下，做成葱姜蒜汁

5. 把所以调料、葱姜蒜汁倒入五花肉

6. 搅拌均匀，腌一个小时，口味上可以根据自己的喜好调整

7. 准备彩椒、葱

8. 切成1.5厘米左右大小

9. 牙签洗干净，这里用的是小竹签，比牙签粗一点长一点

10. 颜色搭配，五花肉肥肉搭配串好

11. 铺在垫好锡纸的烤盘内

12. 色拉油加点椒盐

13. 刷薄薄一层在肉串表面，这一步可以让肉串更具色泽，可以省略

14. 多留了一盘晚上烤

15. 预热好的烤箱200度中层烤12分钟，肉串不大，无需翻面。沾点孜然粉、辣椒粉更好吃，挤几滴柠檬汁还可以解腻

16. 漂亮漂亮

小贴士

串肉还是有点小麻烦的，可以直接铺在烤盘里烤，如果改成鸡肉串起来也会轻松很多