好吃到孩子捧着吃的猪肉松-小美版
- 烤箱食谱
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有了小美以后,因为做肉松太太太容易了
所以冰箱里常常备着做好了的
配粥,做面包,蛋糕,可以豪迈的用
自己亲手拿最新鲜的猪肉制作而成
就再也不会有肉松是纸做的,这样的担忧啦
更不用担心防腐剂,添加剂这些了
如果你家也有个好吃的孩子
就也做起来吧,如此的简单却美味
用料
猪肉(里脊) | 600g |
姜 | 4大片 |
生抽 | 30g |
老抽 | 5g |
糖 | 50g |
油(没有特殊味道就可以) | 25g |
好吃到孩子捧着吃的猪肉松-小美版的做法
里脊肉最好选择粗一些的,越大的猪里脊越好,这样越容易出绒。
顺着猪肉的纹路切,每块不要切的太短了。
切成如图,比手指宽一点,长度如图即可。
把切好的猪肉条放入主锅,加入姜片,800g水,淹没过主锅。
25分钟/120度/反转小勺。将煮好的猪肉取出倒入网锅,沥干水份,去掉姜片。擦干主锅,等肉完全冷却后挤去多于的水份。再重新倒回主锅。
10-15秒/反转速度4,打到图片细丝状态。如果还没有到这个状态,可以2秒2秒的加时间,直到图片状态。
加入生抽,老抽,糖,油。(也可以根据自己口味稍微调整调料用量)
30分钟/Veroma/反转速度2. 全程打开量杯盖。当当当。好味道的肉松出锅啦。
这个时候就已经很美味了。如果喜欢脆脆的口感的,可以放入烤箱,190度烤10分钟,中间注意要隔几分钟翻一下,以免糊。
烤好后,等完全放凉,就可以开始吃啦。吃不完的,也可以放入密封袋或者密封盒中保存。
要尽快食用,没有任何添加剂,不能放很久哒。
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