酥脆烤鳕鱼配百香果酸奶酱

裹上面包糠烤出的鳕鱼既有油炸鳕鱼的口感，又不需要一滴油，低脂健康。
刚好老妈从德宏买来好多百香果，香气重甜度高，和酸奶调成的沙拉酱汁果香味浓郁，和酥脆的“炸”鱼十分搭配。健身减脂不可错过～

用料  

酥脆烤鳕鱼配百香果酸奶酱的做法  

1. 鳕鱼块解冻，抹上粗海盐，黑胡椒，白葡萄酒腌制半小时

2. 裹上淀粉

3. 裹上鸡蛋液

4. 最后裹面包糠

5. 烤箱180度预热，烤盘铺烤纸，放入鳕鱼烤20-25分钟

6. 烤鱼时把酱汁材料混合均匀备用

7. 准备配菜：芦笋洗净切段，在烧开的水中放点油和盐，焯一分钟，捞出过冷水沥干，甜椒少许切丁

8. 芦笋垫底，放上烤好的鳕鱼，浇上酱汁，撒甜椒丁，上菜～

小贴士

酱汁是个大致的比例，的口味偏酸甜，参考美乃滋，根据口味边尝边调整，根据各自百香果的酸度加蜂蜜。如果不在意热量，也可以加适量美乃滋调味。
如果用的是有糖酸奶，可以省略蜂蜜
酱汁可以多做一些放冰箱，平时拌沙拉用也很美味（反正我边调边尝吃了好几勺～）